Jamur yang diasinkan untuk musim dingin, resepnya disebut sederhana - direbus dalam bumbu.

Cuci jamur segar dengan air dingin menggunakan metode perendaman. Untuk melakukan ini, gunakan saringan dan mangkuk yang dalam.

Masukkan jamur ke dalam panci dan tutupi dengan air, cuka, dan garam. Untuk setiap kilogram jamur, ambil garam - setengah sendok besar, cuka - setengah gelas, air - juga setengah gelas.

Tempatkan wajan berisi jamur di atas api dan didihkan. Segera setelah busa mulai muncul di permukaan, keluarkan terus-menerus. Masak jamur selama 25 menit - selama waktu ini jamur akan mengeluarkan banyak jus dan akan bercampur dengan cairan yang Anda gunakan untuk menuangkan benda kerja.

Saat semua jamur mengendap di dasar, tambahkan bumbu ke dalam wajan: daun salam kering - 1 buah, biji adas - 2 gram, merica - 0,1 gram, kuncup cengkeh - 0,1 gram, kayu manis bubuk - 0,1 gram . Tambahkan juga sedikit gula pasir (10 gram) dan asam sitrat (2 gram). Rebus jamur bersama bumbu selama beberapa menit lagi.

Masukkan jamur ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan selagi masih mendidih.

Tutup stoples dengan tutup panas dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih untuk sterilisasi.Simpan stoples berukuran setengah liter di dalam alat sterilisasi selama 30 menit, stoples yang lebih besar - lebih lama, sebanding dengan ukurannya.

Setelah sterilisasi, tutup sediaan jamur dan biarkan hingga dingin di udara.

Metode persiapan ini, seperti memasak dengan bumbu marinasi, memungkinkan Anda mendapatkan produk lezat yang disimpan dengan baik di dapur biasa sepanjang musim dingin.

ChambacuTV dalam video yang diusulkan menawarkan resepnya untuk mengasinkan jamur dalam bumbu yang digunakan untuk merebusnya.