Adjika tomat kental dengan pir dan kemangi untuk musim dingin

Saya sarankan menyiapkan adjika kental untuk musim dingin sesuai resep saya, dan foto langkah demi langkah yang diambil akan membuat proses menyiapkan saus tomat lebih visual.

Bahan-bahan:

• pir – 1 kg;

• tomat - 3 kg;

• selada – 2 kg;

• bawang putih - 200 gr;

• cabai – 2 buah;

• kemangi - 1 ikat;

• cuka – 100 ml;

• gula - 300 gr;

• garam – 1 sdm;

• bawang bombay – 1 kg;

• minyak bunga matahari – 150 ml.

Saat mulai membuat adjika, Anda harus memilih produk awal yang tepat. Untuk masakan ini biasanya saya memilih bawang bombay yang berukuran besar, karena lebih mudah dan cepat dikupas. Pir bisa bermacam-macam jenisnya, buah yang terlalu matang juga bisa digunakan. Hanya saja, jangan mengambil yang rusak dan busuk. Saya tidak punya rekomendasi khusus untuk bahan lainnya, asalkan sayurannya matang dan tidak cacat.

Cara memasak adjika dari tomat, pir dan kemangi

Pertama, semua sayuran harus dicuci dengan air mengalir.

Selanjutnya, buang biji dan batang selada, lalu potong-potong.

Giling dalam blender atau penggiling daging.

Potong buah pir menjadi dua dan gunakan pisau tajam untuk memotong bagian tengahnya, buang batangnya, dan potong menjadi beberapa bagian.

Giling dengan blender hingga menjadi pasta. Jika kulitnya sehat, jangan dikupas.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian.

Giling menggunakan blender.

Kami melakukan hal yang sama dengan tomat: buang batangnya dan haluskan menggunakan blender.

Tempatkan buah cabai dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam mangkuk blender dan potong-potong.

Kita perlu memotong seikat kemangi dengan pisau.

Tuang semua sayuran yang sudah dicincang untuk adjika (kecuali cabai, bawang putih, dan kemangi) ke dalam panci stainless steel, aduk dan didihkan.

Tambahkan gula pasir, garam, minyak bunga matahari ke dalam adjika rebus dan, aduk sesekali, masak massa tomat selama setengah jam dengan api sedang.

Tambahkan kemangi, campuran merica dan bawang putih ke dalam wajan dan didihkan selama sepuluh menit.

Di akhir masakan, tambahkan cuka.

Tuang adjika panas dengan pir ke dalam wadah steril. bank dan tutup rapat dengan penutup.

Sebagai tambahan perlakuan panas, kami membungkus toples adjika dengan selimut selama dua jam.

Lihat fotonya, adjika buatan sendiri dengan tomat dan pir ternyata enak, kental, dengan aroma khas bawang putih dan kemangi pedas. Sayangnya aromanya tidak tersampaikan melalui foto. 😉 Kami makan adjika lezat di musim dingin dengan hidangan daging dan ikan, pasta, kentang atau roti sebagai bumbu.