Saus tomat kental buatan sendiri dengan pati dari jus tomat untuk musim dingin

Puncak dari persiapannya adalah kita akan menyiapkan saus dari jus tomat dengan pati. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menikmati kecap kental alami hingga panen berikutnya.

Bahan-bahan:

• 2 liter jus tomat;

• 15 meja. berbohong Sahara;

• 6 sdt. garam;

• 7 siung bawang putih;

• ½ sdt. cabai merah giling - untuk saus pedas (agar sausnya kurang pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai merah giling menjadi ¼ sdt);

• 0,5 sdt. lada hitam bubuk;

• 6 meja. sendok makan cuka (9%);

• 2 meja. sendok tepung kentang.

Cara membuat saus tomat dengan pati untuk musim dingin

Melakukan jus tomat dengan cara yang paling aku sukai.

Tambahkan gula, garam, bawang putih cincang ke dalam jus mendidih.

Masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

Tambahkan lada merah dan hitam, cuka dan lanjutkan memasak campuran selama 30 menit.

Larutkan tepung kanji dalam segelas air dingin dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam kuah yang sudah mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

Didihkan campuran dan biarkan mendidih selama 7-10 menit, aduk terus.

Kemas saus tomat yang sudah disiapkan menjadi kering stoples steril, gulung tutupnya.

Resepnya bisa berakhir di sini, tapi saya ingin memberi tahu Anda bahwa dengan menggunakan metode yang dijelaskan di atas, Anda bisa menyiapkan saus tomat dengan rasa yang berbeda. Bahan dasar saus tomat ini adalah jus tomat, garam, gula, cuka, pati. Namun komposisi utamanya bisa ditambah dengan produk dan bumbu lain sesuai selera. Misalnya, ganti bawang putih dengan bawang merah atau jangan tambahkan salah satu atau keduanya. Dengan bereksperimen, Anda pasti akan menemukan resep "emas" terlezat yang hanya sesuai dengan preferensi selera Anda.

Pada saat yang sama, harap dicatat bahwa saus pedas selalu terasa lebih pedas (sebelum menguji kepedasan, dinginkan dengan sendok), dan setelah menambahkan pati, rasa masakannya “sedikit lebih halus” dan menjadi kurang pedas.

Dan jika Anda tidak memiliki cukup saus tomat sepanjang musim dingin, itu tidak masalah. Hal utama adalah menyediakan jus tomat dengan pati dalam jumlah yang cukup. Bahan-bahan pokok ini dapat digunakan untuk membuat saus tomat buatan sendiri yang lezat dan alami kapan saja sepanjang tahun.