Gyuvech terong Bulgaria. Resep cara memasak gyuvech - camilan sayuran yang lezat untuk musim dingin.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan satu set sayuran berikut: terong, paprika hijau, kacang hijau, tomat matang, dan jus tomat yang sudah disiapkan sebelumnya. Jumlah sayuran sesuai resep dapat diambil dalam proporsi yang berbeda-beda (sewenang-wenang).

Cara memasak gyuvech Bulgaria untuk musim dingin.

Cuci, kupas dan potong terong memanjang menjadi irisan.

Masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam, tunggu hingga sarinya keluar.

Setelah sekitar 2 jam, tiriskan airnya dan bilas terong. Dengan adanya jus, rasa pahit pada terong hilang. Goreng terong dalam wajan dengan minyak sayur panas.

Buang batang lada dengan bijinya dan rebus dengan air yang sedikit diasamkan. Setelah prosedur ini, lada menjadi lebih lembut dan tidak pecah saat dimasukkan ke dalam toples. Potong buah besar menjadi irisan.

Lepuh kacang yang sudah dicuci dengan air asin.

Potong tomat menjadi irisan berukuran sedang.

Cincang halus peterseli.

Tempatkan ½ bagian tomat dan peterseli cincang di dasar stoples. Lalu dia meletakkan paprika, kacang-kacangan, dan terong secara berlapis - jadi kami bergantian beberapa kali.Isi setiap lapisan dengan jus tomat, itu harus mengisi seluruh ruang kosong di toples. Anda perlu meletakkan sisa tomat dan bumbu di atasnya dan menuangkan jus tomat lagi.

Stoples disterilkan minimal 90 menit, lalu digulung.

Gyuvech terong Bulgaria yang lezat, yang Anda siapkan di rumah, adalah hidangan pembuka dingin yang luar biasa di musim dingin. Persiapannya akan melengkapi berbagai hidangan daging dan sereal dengan sempurna.