Selai blackcurrant dingin

Saya suka resep kismis hitam yang diparut dengan gula ini bukan hanya karena kemudahan persiapannya, tetapi juga karena kemampuannya untuk mengawetkan sebanyak mungkin vitamin yang kaya akan buah beri hitam kecil ini.

Kita akan butuh:

• 1 kg blackcurrant tanpa cabang;
• 1,5-2 kg gula.

Cara membuat selai blackcurrant dingin untuk musim dingin

Pertama, Anda perlu menyortir dan mencuci buah beri. Lalu, letakkan blackcurrant di atas handuk hingga kering.

Setelah ini, kami menempatkan buah beri dalam mangkuk, tempat kami akan “memasak” selai. Baskom plastik atau enamel cocok untuk tujuan ini.

Tambahkan sedikit gula dan mulailah menumbuk buah beri dengan sendok kayu atau hidung belang.

Anda dapat menggunakan blender, tetapi beberapa vitamin akan rusak karena kontak produk dengan logam.

Tambahkan sisa gula pasir. Jika Anda berencana menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es, maka 1,5 kg gula pasir sudah cukup.Jika Anda menyimpan selai blackcurrant dingin pada suhu ruangan, Anda membutuhkan 2 kg. Aduk dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 hari. Agar selai kismis mentah diawetkan dengan baik selama musim dingin dan tidak menjadi asam, buah beri dan gula perlu dicampur beberapa kali sehari. Dengan cara ini Anda akan menghindari fermentasi bahan-bahan buatan sendiri. Selama ini gula akan larut.

Setelah semua selesai, yang tersisa hanyalah mensterilkan stoples dan cuci tutup plastik dengan baik.

Kemudian isi toples dengan selai kismis hingga tersisa 2-3 sentimeter di bagian leher.

Tuang gula ke dalam toples, ketebalan lapisan minimal 1,5-2 cm Tutup toples dengan penutup dan simpan di tempat penyimpanan.

Semoga resep sederhana membuat blackcurrant yang diparut gula ini bermanfaat bagi anda. Lagi pula, di musim dingin Anda bisa membuat minuman lezat darinya, menambahkannya ke pai, dan memakannya dengan roti dan secangkir teh!