Lobak kering - persiapan lobak sederhana untuk musim dingin. Cara mengeringkan lobak di rumah.

Cara mengeringkan daun lobak.

Untuk persiapan kita, daun lobak yang baru dipetik yang sehat, tidak rusak, harus dicuci bersih, dan kemudian, setelah bagian tangkai daunnya dibuang, digantung agar kelembapan berlebih dari daunnya hilang.

Selanjutnya daunnya harus dicincang halus dan untuk selanjutnya dikeringkan, disebarkan secara merata di atas loyang yang sebelumnya dialasi kertas roti.

Kemudian agar daunnya mengering, loyang harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan terlebih dahulu hingga 40 hingga 45 ° C selama 2-3 jam. Pada cuaca cerah, daun lobak dibiarkan kering di tempat teduh di bawah kanopi selama 12 jam.

Jika daunnya sudah cukup kering, daunnya perlu dipindahkan ke wadah kaca untuk disimpan.

Cara mengeringkan lobak (akar).

Pertama, kita perlu melepaskan akar lobak dari tanah yang menempel, lalu mencucinya hingga bersih dan mengupasnya dari kulit kasarnya.

Selanjutnya rimpang yang sudah dikupas harus diparut pada parutan kasar. Lalu keringkan akarnya di dalam oven dengan api kecil. Suhunya sama seperti saat mengeringkan daun.

Kita dapat dengan mudah menggiling akar yang sudah dikeringkan dengan baik menggunakan penggiling kopi. Selanjutnya, tuangkan bubuk akar lobak ke dalam wadah kaca dan simpan di tempat sejuk.

Cara menggunakan lobak kering.

Jika Anda menambahkan satu sendok makan lobak kering ke dalam air garam untuk mengasinkan mentimun, air garam tidak akan menjadi keruh dan jamur tidak akan terbentuk di dalamnya.

Atau, jika Anda memiliki makanan kaleng terbuka (sayuran apa saja) di lemari es, tambahkan bubuk lobak yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan jamur tidak akan muncul di stoples terbuka untuk waktu yang lama.

Semua hal di atas berlaku untuk daun dan akar.

Tapi terkadang saya menambahkan bubuk akar lobak kering ke adjika atau saus lainnya. Rasanya tidak biasa, tapi sangat enak. Cobalah memasaknya sekali dan Anda akan membuat olahan dari lobak setiap tahun.