Zucchini potong dadu acar renyah untuk musim dingin - menyiapkan zucchini dalam stoples tanpa sterilisasi

Potongan acar zucchini yang renyah pasti akan menyenangkan seluruh keluarga Anda. Mereka dapat digunakan pada hari libur dan untuk makan sehari-hari.

Kami mulai menyiapkan acar zucchini dalam bentuk kubus dengan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk panen.

Kita membutuhkan: zucchini, bawang putih, daun kismis dan lobak, merica dan, tentu saja, garam, gula, cuka.

Cara mengasinkan zucchini untuk musim dingin dalam stoples

Sekali lagi, saya perhatikan bahwa untuk persiapan ini lebih baik menggunakan zucchini besar yang tumbuh terlalu besar. Kami membersihkannya dengan pisau atau pengupas sayuran, memotongnya memanjang dan membuang bijinya dengan satu sendok makan. Kemudian, potong masing-masing setengahnya menjadi setengah cincin dengan lebar 1,5 sentimeter. Setengah cincin, pada gilirannya, dipotong menjadi kubus.

Kami mencuci sayuran dan mengeringkannya.

Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua.

Dalam toples (saya punya toples 700 gram di foto) kami masukkan setengah daun lobak, 3 lembar daun kismis, 3 butir merica hitam, dan 4 siung bawang putih cincang.

Isi stoples sekencang mungkin dengan kubus zucchini.Anda dapat melibatkan anak-anak dalam tugas ini, karena menyusun mosaik zucchini dengan tujuan memasukkan sebanyak mungkin zucchini ke dalam toples merupakan kegiatan yang menyenangkan bagi anak-anak. Tempatkan 2 siung bawang putih lagi dan 2 merica di atasnya.

Selanjutnya, rebus air dan isi stoples dengan air tersebut. Sekarang, Anda perlu menunggu airnya dingin. Ini akan memakan waktu sekitar 2 jam.

Jika air dalam stoples sudah agak hangat, tuang ke wadah terpisah. Kami mengukur jumlah cairan yang ditiriskan dengan menuangkannya ke dalam panci tempat kami akan menyiapkan bumbunya, menggunakan gelas ukur. Jumlah total air garam harus 1.750 gram (masing-masing 7 gelas 250 gram). Tambahkan air biasa ke volume rendaman yang akan datang. Tambahkan 2 sendok makan garam, 3 sendok makan gula pasir, dan 150 mililiter cuka 9%.

Segera setelah air garam mendidih, matikan dan tuangkan ke dalam toples zucchini.

Putar benda kerja dan letakkan di tempat hangat hingga benar-benar dingin.

Jumlah bumbunya cukup untuk empat toples 700 gram atau toples tiga liter.

Potongan acar zucchini yang renyah dapat dipotong menjadi salad atau dimakan sebagai camilan terpisah. Irisan acar zucchini yang disiapkan untuk musim dingin disimpan di tempat sejuk mana pun sepanjang musim dingin.