Acar ketimun renyah untuk musim dingin

Namun jika diawetkan dengan benar, mereka berubah menjadi kelezatan yang nyata. Kita sering tergoda dan membeli mentimun kecil yang renyah dengan harga yang sangat mahal di supermarket. Ketimun seperti itu, yang direndam untuk musim dingin di rumah, kemudian dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan juga digunakan dalam persiapan salad dan hidangan makanan ringan. Jadi, dalam resep saya, saya akan memberi tahu Anda cara membuat acar ketimun seperti di toko.

Saat pengalengan, kami akan menghitung jumlah makanan untuk 5 kaleng berukuran 1,5 liter:

• 1,5-2 kg ketimun;
• 1,7 cangkir garam;
• 0,85 cangkir gula;
• 8,5 liter air bersih;
• 3 lembar daun lobak;
• 150 gram adas (daun, batang, pucuk);
• 50 gram bawang putih;
• cabai merah 0,5-1 buah;
• 10 daun ceri;
• 200 ml cuka (40 ml per toples 1,5 liter);
• 10 lembar daun blackcurrant.

Cara mengasinkan ketimun untuk musim dingin

Sebelum kita mulai membuat persiapan, kita mencuci mentimun kecil kita. Potong ujung dari kedua sisinya.

Masukkan ketimun ke dalam stoples agar tersusun rapi. Jelas bahwa bank harus melakukan hal tersebut mensterilkan sebelum konservasi.

Potong campuran daun bumbu.

Kupas bawang putih. Kami tidak memotong atau meremukkan gigi.

Masukkan daun cincang, bawang putih, dan potongan merica ke dalam stoples berisi ketimun.

Air mendidih. Kami memberi garam padanya.

Pastikan untuk menambahkan gula, jika tidak makanan kaleng akan terasa tidak enak.

Isi mentimun dalam stoples dengan larutan garam dan gula ini. Biarkan selama beberapa menit.

Kami menuangkan air garam kembali ke dalam panci yang sama menggunakan tutup khusus yang berlubang.

Rebus air garam dan tuangkan kembali mentimun ke dalam stoples.

Sekali lagi kita tiriskan larutan yang lebih jenuh.

Kami merebus kembali larutan aromatik yang indah ini.

Sementara kita menunggu sampai mendidih, tuangkan cuka secukupnya ke dalam stoples.

Tuang acar ketimun ke dalam stoples berisi air garam. Gulung tutupnya. Kami membalik semua stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Keesokan harinya, Anda bisa memindahkan ketimun kalengan yang sudah jadi ke ruang bawah tanah.

Seperti yang terlihat dari resepnya, menyiapkan acar ketimun renyah yang lezat untuk musim dingin cukup sederhana. Pengalengan dilakukan tanpa sterilisasi, yang merupakan keunggulan pasti dari resep ini.