Kesemek: cara membekukan kesemek di dalam freezer

Bagaimana memilih kesemek yang tepat

Memilih buah yang enak dan matang adalah hal yang bertanggung jawab. Pada saat yang sama, bentuknya tidak boleh menjadi pedoman Anda, karena ada banyak jenis kesemek, dan bentuknya bisa sangat berbeda.

Namun yang harus Anda perhatikan baik-baik adalah karpel dan kulit buah beri. Daunnya harus kering dan berwarna coklat. Kulitnya harus tipis dengan garis-garis kecil, dan buahnya sendiri harus lembut saat disentuh.

Varietas kesemek yang paling populer adalah kinglet, shakhinya dan sharon.

Untuk mempelajari cara memilih kesemek matang dan manis yang tepat, tonton video dari saluran “Examination of Things. keluar"

Channel “Eda Mama” akan membahas tentang manfaat dan khasiat penyembuhan buah kesemek

Mengapa Anda membekukan kesemek?

Semua orang tahu kalau terkadang daging buah kesemek menempel di mulut. Hal ini sering terjadi pada buah yang masih mentah dan dikaitkan dengan adanya tanin. Tanin dalam buah beri matang praktis tidak terasa.Ada anggapan bahwa memakan buah yang masih mentah karena adanya zat asam tersebut menyebabkan sakit perut. Benar, Anda harus makan lebih dari satu kilogram kesemek.

Tapi bagaimanapun juga, lebih baik makan buah manis yang matang. Untuk menghilangkan kekentalan kesemek, Anda bisa membekukannya di dalam freezer.

Keuntungan lain dari proses pembekuan buah kesemek adalah kemampuannya untuk mengawetkan buah dalam waktu yang lama, dan tidak hanya menikmati buah beri yang sehat ini sepanjang musimnya.

Tonton video dari saluran “Tomochka Clever” - Cara mempercepat pematangan kesemek! Kesemek tidak merajut!

Cara membekukan kesemek di dalam freezer

Kesemek utuh

Buah-buahan dicuci bersih dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk. Buah beri harus benar-benar kering sebelum dibekukan, karena kristal es yang terbentuk di permukaan dapat merusak buah.

Setiap buah beri ditempatkan dalam kantong plastik terpisah atau dibungkus rapat dengan beberapa lapis cling film.

Dalam bentuk ini, kesemek dikirim ke embun beku. Hanya dalam 12 jam, Anda akan dapat menikmati buah-buahan yang benar-benar tanpa rasa sepat.

Potongan kesemek

Kesemek dapat dibekukan dalam irisan kecil, dan nantinya pembekuan ini dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup dan makanan panggang.

Jadi, cuci dan keringkan buahnya, seperti pada resep sebelumnya. Kemudian potong kesemek menjadi 4 - 6 irisan, buang bijinya.

Lapisi nampan atau wadah dengan cling film atau plastik dan letakkan irisannya. Tutupi bagian atasnya dengan penutup atau film. Untuk menghindari produk menyerap bau asing, gunakan lebih dari satu lapisan cling film.

Haluskan kesemek

Cara menarik untuk membekukan kesemek adalah dalam bentuk puree. Buahnya harus dicuci lalu dipotong menjadi dua.Bijinya dikeluarkan dari setiap irisan, dan ampasnya dikikis dengan sendok pencuci mulut dan dimasukkan ke dalam blender. Selanjutnya buah kesemek ditinju dengan blender hingga halus.

Anda dapat membekukan bubur dalam gelas plastik sekali pakai atau cetakan pembekuan es. Setelah pra-pembekuan selama 12 jam, kubus pure beku dikeluarkan dari cetakan dan dipindahkan ke kantong atau wadah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Olahan ini sangat nyaman digunakan sebagai bahan pengisi bubur atau sebagai hidangan penutup mandiri.

Berapa lama menyimpan dan cara mencairkan kesemek beku

Anda dapat menyimpan kesemek dalam keadaan beku selama 10 hingga 12 bulan. Kepatuhan terhadap rezim suhu -18ºС adalah wajib.

Irisan kesemek digunakan untuk memanggang tanpa mencairkannya, dan untuk hidangan penutup, persiapannya harus disimpan pada suhu kamar selama beberapa jam.

Haluskan ditambahkan ke bubur panas dalam bentuk beku.

Kesemek utuh dapat dicairkan dengan memasukkannya ke dalam kantong kedap udara. Dalam bentuk ini, buah beri beku ditempatkan dalam semangkuk air hangat sampai benar-benar mencair. Karena kesemek memperoleh struktur seperti jeli setelah dicairkan, kesemek harus dimasukkan ke dalam cangkir kecil sebelum digunakan.