Semangka

Di masa lalu yang indah, acar semangka adalah hal biasa. Lagi pula, hanya di selatan semangka punya waktu untuk matang dan rasanya cukup manis. Di sebagian besar Tanah Air kita, semangka berukuran kecil dan asam, dan rasanya tidak menyenangkan baik orang dewasa maupun anak-anak. Mereka ditanam, tetapi ditanam khusus untuk fermentasi.

Sulit untuk memprediksi sebelumnya seperti apa rasa semangka yang sedikit asin. Daging buahnya yang berwarna merah muda mungkin rasanya hampir tidak berbeda dengan semangka segar, dan ketika Anda mencapai kulit putihnya, Anda tiba-tiba merasakan rasa mentimun yang sedikit asin. Dan saya hanya tahu satu hal yang pasti - siapa pun yang pernah mencoba semangka asin tidak akan pernah melupakan rasa ini.

Hari ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan selai semangka, meskipun tidak sering dibuat. Terlalu lama merebus sirup, akibatnya rasa semangka hanya tersisa sedikit. Hal lainnya adalah jeli semangka. Persiapannya cepat dan mudah, serta dapat disimpan selama satu setengah tahun.

Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa semangka adalah makanan lezat musim panas-musim gugur dan kita memakannya sendiri, terkadang bahkan dengan paksa. Toh enak, dan vitaminnya banyak, tapi gak usah menyiksa diri seperti itu. Semangka juga bisa disiapkan untuk digunakan di masa depan, atau lebih tepatnya jus semangka.

Anda bisa minum minuman menyegarkan bahkan di musim dingin. Apalagi jika itu adalah minuman yang tidak biasa seperti kolak semangka. Ya, Anda bisa membuat kolak semangka yang enak untuk musim dingin, yang akan mengejutkan tamu Anda dan menyenangkan anak-anak Anda.

Setiap hari ibu rumah tangga membuat resep yang semakin menarik. Diantaranya, makanan penutup dan olahan buatan sendiri menempati tempat khusus. Kebanyakan dari mereka sangat sederhana, tetapi kesederhanaan inilah yang mengejutkan. Sulit dipercaya bahwa ada begitu banyak resep untuk membuat makanan penutup semangka sehingga cukup untuk satu buku masak terpisah.

Dengan munculnya alat bantu dapur, seperti pengering listrik, ide-ide baru mulai bermunculan tentang bagaimana mengubah produk biasa dan familiar menjadi sesuatu yang istimewa. Salah satu penemuan ibu rumah tangga kami adalah semangka. Marshmallow, keripik, manisan buah-buahan - semua ini luar biasa enak, tetapi komponen semangka yang paling berharga adalah jusnya, dan ada juga kegunaannya - sirup nardek.