Persiapan kubis untuk musim dingin

Acar kubis, tidak seperti asinan kubis, mencapai tahap kesiapan dalam waktu yang jauh lebih singkat karena penggunaan cuka dan gula dalam bumbunya. Oleh karena itu, jika penggunaan cuka tidak membahayakan kesehatan Anda sama sekali, tetapi Anda ingin mencoba kubis asam sesegera mungkin, maka resep acar kubis instan ini cocok untuk Anda.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan aneka acar sayur ala Korea. Saya ingin berbagi dengan ibu rumah tangga resep buatan sendiri yang sangat sederhana untuk membuat acar kubis “Kelopak” dengan tambahan wortel, bawang putih dan bit, sesuai resep tradisional Korea.

Kubis adalah salah satu makanan utama di meja kami hampir sepanjang tahun. Saat segar, saat diasamkan, saat direbus, saat diasamkan... dalam bentuk. Anda tidak dapat langsung mengingat semua cara kita memakan kubis. Kami sarankan Anda mencoba menyiapkan resep yang sangat lezat "Kubis yang diasinkan Georgia dengan bit".

Pengasinan kubis buatan sendiri untuk musim dingin merupakan proses yang sepertinya sudah lama diketahui kita semua. Tapi apakah Anda melakukan semuanya dengan benar dan seberapa enak asinan kubis Anda? Pada resep kali ini saya akan mencoba menjelaskan secara detail cara mengasinkan kubis, proses apa saja yang terjadi selama fermentasi dan apa yang harus dilakukan agar kubis tidak menjadi asam atau pahit, tetapi selalu tetap segar – gurih dan renyah.

Ketika keluarga saya bosan dengan asinan kubis yang disiapkan sesuai resep klasik tanpa bahan tambahan, saya memutuskan untuk bereksperimen dan, saat memfermentasi, menambahkan irisan apel cincang dan wortel parut ke dalam kubis. Ternyata sangat enak. Asinan kubisnya renyah, apelnya memberi rasa yang kuat, dan wortelnya memiliki warna yang bagus. Saya senang membagikan resep cepat saya.

Di musim dingin, kubis akan menjadi makanan paling enak dan renyah. Itu ditambahkan ke vinaigrette, dibuat menjadi salad kentang dan hanya ditaburi minyak sayur. Bagaimana jika dia juga cantik? Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda, buatlah acar kubis merah muda dengan bit, wortel, dan paprika.

Jika Anda menyukai borscht merah, tetapi tidak punya cukup waktu untuk sering memasaknya, ada alternatif lain. Siapkan persiapan yang diusulkan dan saus borscht dengan bit dan kubis akan memungkinkan Anda memasak borscht dengan cepat, mudah, dan sederhana kapan saja sepanjang tahun.

Asinan kubis renyah yang lezat adalah persiapan tradisional buatan sendiri untuk musim dingin. Di musim dingin, ini merupakan sumber banyak zat bermanfaat dan menjadi dasar banyak hidangan.

Beberapa varietas kubis tidak dibedakan berdasarkan kesegarannya, dan varietas musim dingin bahkan “kayu ek”. Tidak mungkin menggunakan kubis seperti itu untuk salad atau borscht, tetapi bisa difermentasi dalam air garam. Biasanya kubis tersebut difermentasi dalam toples tiga liter dan diasamkan sesuai kebutuhan sepanjang tahun. Fermentasi jenis ini bagus karena selalu menghasilkan kubis.

Sauerkraut memiliki satu khasiat yang aneh. Rasanya berbeda-beda setiap saat, meski dibuat oleh ibu rumah tangga yang sama, dengan resep yang sama. Saat menyiapkan kubis untuk musim dingin, Anda tidak pernah tahu pasti seperti apa hasilnya nanti. Untuk memastikan kubis tetap enak, Anda harus menggunakan resep pengawetan lama dan mengingat beberapa trik.

Belakangan ini, banyak ibu rumah tangga yang berhenti menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Tapi ini hanya karena tidak ada tempat untuk menyimpan semua toples acar ini. Tidak ada lagi ruang bawah tanah, dan gudang terkadang terlalu hangat. Jika toples acar sayuran biasa saja, maka acar sayuran menjadi asam dan tidak bisa dimakan. Beberapa acar bisa dibekukan, dan asinan kubis adalah salah satunya.

Di musim dingin, cukup sulit menemukan kubis yang baik untuk kubis gulung. Lagi pula, kubis yang padat dibiarkan disimpan, dan kubis semacam itu benar-benar terbuat dari batu.Itu membuat borscht atau salad yang enak, tetapi membongkar kepala kubis menjadi daun untuk menyiapkan gulungan kubis tidak akan berhasil lagi. Anda dapat menggunakan resep cara mengasinkan kubis untuk musim dingin untuk gulungan kubis dan membuat tugas ini lebih mudah bagi Anda sendiri.

Saatnya tiba ketika kepala kubis yang elastis matang di bedengan, dan berbagai jenis kubis muncul di pasar dan toko. Artinya, kita bisa menyiapkan sayuran ini untuk digunakan di masa mendatang, sehingga di musim dingin hidangan kubis akan mendiversifikasi meja kita dan menyenangkan keluarga kita. Saatnya mengeluarkan talenan, mesin penghancur, pisau dapur tajam - dan mulai bekerja!

Sejak zaman kuno, mentimun telah dianggap sebagai hidangan pembuka yang ideal untuk hidangan panas atau minuman keras. Ini enak segar dan kalengan. Namun resep menyiapkan mentimun untuk musim dingin ini membingungkan karena tidak terduga! Cobalah membuat selai mentimun yang tidak biasa ini sesuai resep lama.

Gulai adalah makanan universal. Ini dapat disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua. Resep gulai ini mudah disiapkan. Dengan menutupnya untuk digunakan di masa mendatang, Anda akan mendapatkan sup buatan sendiri. Anda akan memiliki stok hidangan siap pakai yang dapat dibuka dan disiapkan dengan cepat jika ada tamu atau ketika waktu Anda terbatas.

Dengan menggunakan resep sederhana untuk mengasinkan kubis dengan bit di rumah ini, Anda akan mendapatkan dua acar sayuran yang lezat dalam satu persiapan. Bit dan kubis yang diolah menggunakan metode pengawetan cepat ini renyah dan berair. Pembuka musim dingin yang lezat dan sederhana untuk meja apa pun!

Sulit membayangkan meja musim dingin tanpa acar paprika isi yang rasanya enak dan memiliki khasiat unik yang bermanfaat. Kemunculan sayuran ini saja sudah mengundang dan menggugah selera, dan jika dipadukan dengan kubis, keduanya tidak ada bandingannya. Di keluarga kami, olahan buatan sendiri dari sayuran ini sangat dijunjung tinggi! Terutama resep ini - ketika paprika diisi dengan kubis dan rempah-rempah ditutupi dengan bumbunya... Saya segera memastikan bahwa bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat mengatasi persiapan keajaiban ini, dan itu tidak akan memakan banyak tenaga dan waktu.

Sauerkraut, dengan rasa asam dan sedikit pedasnya, sangat cocok untuk membuat kubis gulung di rumah. Dan jika kubis yang lezat juga digunakan sebagai isian, bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti pun akan menghargai resepnya. Keunggulan olahan tersebut adalah bahan yang minimal, waktu pemasakan yang singkat dan kegunaan produk aslinya.

Kubis Georgia dibuat sederhana, dan produk akhirnya enak, gurih - pedas, dan secara lahiriah - sangat mengesankan. Ada banyak resep untuk menyiapkan acar kubis dengan bit, dan masing-masing memiliki nuansa dan semangat tersendiri. Oleh karena itu, meskipun Anda memasak dengan cara berbeda, saya sarankan menyiapkan resep ini. Ini akan memberi Anda kesempatan untuk mengetahui opsi mana yang lebih baik. Selain itu, rangkaian produk yang diperlukan untuk menyiapkan produk mudah diakses dan sederhana.

Asinan kubis isi yang diolah menurut resep ini cocok untuk mereka yang suka mengutak-atik twist dan, sebagai hasilnya, mengejutkan kerabat mereka dengan persiapan yang tidak biasa. Kubis cepat seperti itu sangat enak, dan disiapkan sedemikian rupa sehingga tidak bertahan lama (sayangnya).

Saat ini, hanya sedikit ibu rumah tangga yang membuat persiapan lobak untuk musim dingin. Dan untuk pertanyaan: “Apa yang bisa dimasak dari lobak?” - kebanyakan tidak akan menemukan jawabannya. Saya mengusulkan untuk mengisi kekosongan dan menguasai pengalengan sayuran akar yang luar biasa ini. Ternyata rasanya manis-asin dengan sedikit rasa pahit.

Acar kubis Korea dengan wortel sangat enak dan mudah disiapkan sehingga setelah Anda mencobanya, Anda akan kembali ke resep ini lagi dan lagi.