Ketumbar

Georgia tidak hanya menyukai daging, tetapi juga saus aromatik, pedas, adjika, dan bumbu. Saya ingin berbagi temuan saya tahun ini - resep membuat Tkemali bumbu Georgia. Ini adalah resep sederhana dan cepat untuk menyiapkan vitamin untuk musim dingin dari plum dan paprika.

Pada malam musim dingin yang panjang, ketika Anda merindukan kehangatan musim panas dan aromanya, sangat menyenangkan untuk mendiversifikasi menu Anda dengan sesuatu yang gurih, pedas, dan beraroma harum. Untuk kasus seperti itu, resep adjika saya tanpa dimasak, terbuat dari paprika manis, dengan tomat, bawang putih, dan cabai, cocok.

Saya pertama kali mencoba mentimun yang tidak biasa namun sangat lezat dengan kunyit di Amerika ketika saya mengunjungi saudara perempuan saya. Di sana disebut “Roti dan Mentega” karena beberapa alasan. Ketika saya mencobanya, saya tercengang! Ini adalah sesuatu yang sangat berbeda dari salad acar mentimun klasik kami. Saya mengambil resep Amerika dari saudara perempuan saya dan sesampainya di rumah saya menutup banyak toples.

Hidangan seperti adjab cendana sangat populer tidak hanya di Georgia (sebenarnya, ini adalah hidangan nasional Georgia), tetapi juga di negara lain. Hidangan sayur ini sangat lezat, penuh vitamin, disukai oleh mereka yang berpuasa. Disiapkan pada musim panas karena bahan utama (terong dan paprika) selalu tersedia dan murah di musim panas.

Para peternak yang tak kenal lelah belum membudidayakan jenis tomat apa pun: coklat, hitam, berbintik-bintik, dan hijau, yang meskipun terlihat seperti itu, telah mencapai tingkat kematangan penuh. Hari ini kita akan membahas tentang pengawetan tomat hijau, namun yang masih dalam tahap kematangan teknis atau belum mencapai tahap kematangan teknis. Biasanya buah-buahan tersebut dipanen pada akhir musim panas karena perubahan kondisi cuaca, untuk menyelamatkan tanaman dari penyakit. Tomat tidak akan punya waktu untuk matang di dahan, tetapi tomat cukup cocok untuk menyiapkan olahan musim dingin yang sangat lezat.

Ketumbar adalah bumbu paling populer untuk masakan daging dan sayuran. Ketumbar juga sangat dihargai di Kaukasus, ditambahkan ke hampir semua hidangan. Apalagi, tidak hanya bagian hijau tanaman yang digunakan untuk memasak, tapi juga bijinya. Banyak orang mengenal daun ketumbar dengan nama lain - ketumbar, namun ini hanyalah biji daun ketumbar yang digunakan dalam pembuatan kue.

Rempah-rempah yang harum dan pedas menambah cita rasa musim panas pada hidangan, terutama dibutuhkan di musim dingin. Bumbu kering juga enak, tapi warnanya hilang, tapi hidangannya tidak hanya enak, tapi juga cantik.

Buah “keju” dari buah plum merupakan olahan dari puree buah plum, direbus terlebih dahulu hingga menjadi seperti selai jeruk, kemudian dibentuk menjadi bentuk keju. Rasa masakan yang tidak biasa tergantung pada bumbu apa yang ingin Anda gunakan selama memasak.

Terong yang diasinkan yang diisi dengan sayuran dapat disiapkan “untuk saat ini” atau disiapkan untuk musim dingin. Hidangan pembuka terong buatan sendiri yang lezat akan mendiversifikasi makanan harian Anda dengan sempurna, dan juga akan menjadi sorotan meja liburan Anda.

Ada banyak resep untuk membuat yang “biru”. Namun olahan terong ini memikat hati dengan ketersediaan bahan dan rasa yang gurih. Itu tidak memerlukan sterilisasi dan cocok bahkan bagi mereka yang pertama kali memutuskan untuk menyiapkan camilan dari "yang biru kecil" untuk musim dingin.

Dengan awal musim panas, cherry plum yang harum dan indah muncul.Kami menyarankan menyiapkan saus cherry plum pedas dengan tomat dan bawang putih untuk musim dingin. Rasa saus cherry plum kaya dan gurih.

Saus plum Tkemali adalah salah satu dari sekian banyak mahakarya kuliner masakan Georgia. Saus tkemali yang diolah untuk musim dingin menurut resep ini memiliki rasa asam-pedas atau mungkin asam pedas, tergantung selera Anda. Tapi, bagaimanapun juga, saus plum Georgia ini memiliki buket yang luar biasa lezat. Dengan apa Anda makan saus Tkemali? - Anda bertanya. Ya, untuk barbekyu atau daging lainnya, di musim dingin, Anda tidak dapat membayangkan sesuatu yang lebih enak.