Salo

Keluarga saya suka makan lemak babi. Dan mereka memakannya dalam jumlah banyak. Oleh karena itu, berbagai metode pengasinan lemak babi dicoba. Tapi salah satu favorit saya adalah resep pengasinan lemak babi dalam air garam.

Hari ini kita akan menyiapkan lemak babi asin dengan bawang putih di dalam toples. Di keluarga kami, pemilihan lemak babi untuk pengasinan dilakukan oleh suami. Dia tahu bagian mana yang terbaik untuk dipilih dan dari mana harus memotongnya. Tapi selalu memperhitungkan preferensi saya bahwa lemak babi harus ada celahnya.

Rebusan buatan sendiri yang lezat adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Persiapan ini sangat membantu ketika Anda perlu menyiapkan makan malam. Persiapan yang diusulkan bersifat universal, tidak hanya karena jumlah minimal bahan daging yang dapat diganti, tetapi juga karena kemudahan persiapannya.

Setiap keluarga yang menyukai lemak babi asin memiliki resep pengasinan universal masing-masing.Saya akan bercerita tentang metode saya yang cukup sederhana dalam mengasinkan lemak babi yang lezat.

Saya akan berbagi cara sederhana dan cepat untuk mengasinkan lemak babi di rumah. Banyak orang beranggapan bahwa proses pembuatan lemak babi merupakan prosedur yang panjang dan melelahkan. Saya akan membuktikan kepada Anda bahwa ini tidak benar.

Lemak babi berlapis sudah merupakan produk yang lezat, dan banyak hal bergantung pada metode penyimpanannya. Bahkan potongan lemak babi yang paling enak dan mahal sekalipun dapat rusak jika tidak diasinkan atau disimpan dengan benar.

Salo telah lama menjadi ciri khas Ukraina. Ukraina adalah negara besar dan ada banyak resep untuk mengasinkan lemak babi. Setiap daerah, setiap desa memiliki resepnya masing-masing, dan semuanya sangat enak.

Sebelum diasapi, semua produk daging harus diasinkan, begitu pula lemak babi. Kekhususan pengasapan sedemikian rupa sehingga pada prinsipnya cara pengasinan tidak menjadi masalah. Jika penggaraman kering direkomendasikan untuk penyimpanan jangka panjang, maka untuk pengasapan Anda bisa menggunakan perendaman dalam air garam atau penggaraman kering.

Ibu rumah tangga bisa membeli sosis rebus di toko, atau mencoba memasaknya di dapur sendiri.Sosis buatan sendiri ini enak dan menyehatkan, cocok untuk sandwich, digunakan untuk membuat salad yang enak dan memuaskan, dan juga ditambahkan ke telur orak-arik.

Keuntungan dari resep yang diusulkan untuk pengasinan lemak babi kering adalah bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat mengulanginya dan tidak memakan banyak waktu. Bahkan bagi pecinta lemak babi dengan pengalaman kuliner minim pun, hal ini tidak akan sulit. Apalagi yang dibutuhkan untuk resepnya hanyalah bahan utama - lemak babi, garam, bawang putih, dan Anda bisa mengambil bumbu favorit Anda, yang bisa Anda pilih sesuai selera Anda.

Pengasinan lemak babi panas apa pun baik karena produk yang disiapkan akan siap dalam beberapa jam. Persiapan lemak babi yang cepat adalah keunggulan utama metode ini dibandingkan pengasinan dingin, yang memerlukan setidaknya 2 minggu untuk menyiapkan produk sepenuhnya. Resep pengasinan panas, selain fakta bahwa lemak babi disiapkan dengan cepat, memungkinkan untuk menyiapkan produk yang lezat, lembut, dan sangat empuk. Kulit bawang bombay dan asap cair memberikan warna, bau, dan rasa asap yang indah.

Untuk menyiapkan lemak babi asin - bacon atau lemak babi menurut resep ini, Anda tidak memerlukan pengalaman atau keterampilan kuliner khusus. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa menyiapkannya - Anda hanya perlu membeli lemak babi segar.Selain itu, Anda perlu menyimpan garam batu biasa. Untuk 15 kilogram lemak babi Anda membutuhkan 1 kilogram.

Jika Anda memiliki lemak babi di rumah, produk alami yang ramah lingkungan, Anda tidak perlu memikirkan cara memberi makan keluarga Anda bergizi, sehat, dan lezat. Di rumah, Anda bisa menyiapkan lemak babi yang akan disimpan dalam waktu lama tanpa masalah. Ini mempertahankan semua zat bermanfaat yang merangsang fungsi otak, jantung, dan vitamin A dan D. Resep lemak babi lezat yang diasinkan untuk penyimpanan jangka panjang sangat sederhana, ekonomis dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Sosis darah biasa dibuat dengan tambahan daging dan soba atau bubur nasi. Dan resep ini spesial. Kami membuat darah yang lezat hanya dengan menambahkan lemak babi dan rempah-rempah aromatik ke dalam darah. Olahan ini ternyata sangat empuk dan enak.

Banyak ibu rumah tangga yang mengira bahwa lemak babi yang baik hanya dapat dibuat dari lemak babi segar pilihan, namun tidak semua ibu rumah tangga mengetahui bahwa lemak babi yang baik dan beraroma juga dapat dibuat dari lemak bagian dalam, ginjal, atau subkutan babi. Saya senang berbagi salah satu cara membuat lemak babi di rumah.

Nah, siapa yang tidak suka kentang renyah yang digoreng dengan lemak babi aromatik? Cobalah resep lemak babi buatan sendiri yang mudah ini. Lemak babi buatan sendiri tidak hanya harum dan enak, tetapi juga bisa disimpan dalam waktu yang sangat lama.

Lemak babi yang direbus dalam kulit bawang bombay memiliki aroma bawang yang sangat halus. Selain itu, juga sangat indah saat dipotong: karena sifat pewarnaan yang kuat dari sekam, produk menjadi berwarna emas.

Pengasinan lemak babi dengan cara “basah” dapat dilakukan dengan dua cara yaitu dingin dan panas. Saat pengasinan dingin, disimpan dalam air garam pada suhu kamar. Jika pengasinan lemak babi panas digunakan, maka harus direbus dalam air dengan garam.

Pernahkah Anda membeli sepotong lemak babi segar yang menggugah selera di pasar, dengan atau tanpa potongan daging? Bagian mana yang Anda pilih tergantung selera. Cobalah mengasinkannya menggunakan resep sederhana buatan sendiri ini dalam air garam dengan tambahan bumbu.

Ada beberapa resep sosis Lukanka kering, saya sarankan para ibu rumah tangga membiasakan diri dengan resep tradisional - “Lukanka Bulgaria”. Sosis buatan sendiri yang dibuat menurut resep ini benar-benar lezat.