Garam

Nelayan berpengalaman tidak akan pernah membuang ikan yang suram dan menggunakannya sebagai umpan untuk ikan yang lebih besar. Walaupun ukurannya kecil, seprti mempunyai rasa yang enak. Bleak disiapkan “seperti sprat”, “seperti sprat”, atau dikeringkan. Yuk simak resep cara membuat acar seprti. Setelah itu bisa dikeringkan atau dimakan seperti sprat.

Nelma termasuk dalam keluarga salmon, artinya para pemula harus mempertimbangkan dengan cermat apa yang bisa dibuat darinya agar tidak merusak produk. Karena dagingnya yang cukup berlemak, nelma harus dimasak dengan sangat cepat, jika tidak, daging akan menjadi pahit karena oksidasi yang terlalu cepat. Lebih baik membagi ikan menjadi beberapa bagian dan memasak nelma dengan cara yang berbeda. Cara termudah untuk menyiapkan nelma asin ringan.

Bagi warga Sankt Peterburg, bau memiliki arti khusus. Pada suatu waktu, dialah yang menyelamatkan banyak warga dari kelaparan di kota yang terkepung. Sekarang kota ini setiap tahun mengadakan festival bau, di mana para koki menyajikan lebih banyak hidangan baru dari ikan ini. Saat itu belum ada makanan lezat seperti itu, dan baunya hanya diasinkan.

Salmon sockeye dianggap sebagai salah satu ikan terlezat dari keluarga salmon. Sulit untuk membedakannya dengan ikan lain, karena kekhasan pola makan salmon sockeye, dagingnya memiliki warna merah pekat, dengan garis-garis lemak tipis. Berkat lemak ini, daging salmon sockeye tetap sangat empuk baik saat diasinkan maupun diasap.

Ikan bandeng, Hering tidak lebih dari ombak putih. Mereka termasuk dalam jenis jamur yang sama, tetapi berbeda dari volushki hanya dalam warna dan beberapa kualitas rasa. Jamur putih dapat diasinkan panas atau dingin, dengan mempertimbangkan fakta bahwa jamur ini memiliki rasa dan aroma yang lembut. Rempah-rempah dapat merusak rasa ini, dan Anda harus berhati-hati dengannya.

Sandung lamur asin memiliki penggemar di seluruh dunia, dan ada banyak resep untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa ini. Sandung lamur asin yang dibeli di toko mungkin mengecewakan dengan rasanya. Seringkali ini adalah sepotong lemak babi dengan daging yang terlalu asin dan terlalu kering, yang harganya sangat mahal, tetapi sangat sulit untuk dikunyah. Jangan buang uang Anda untuk produk jadi, tapi bacalah resep cara mengasinkan brisket di rumah.

Di antara pecinta hidangan ikan, kaviar pike sangat dihargai. Selain rasanya yang luar biasa, kaviar pike adalah produk makanan dan disebut sebagai “pil kekebalan”. Bagi yang bertubuh lemah, bagi yang sedang diet atau sering sakit, pike caviar hanyalah sebuah penyelamat. Sekarang kita akan berbicara tentang cara menyiapkan kaviar pike di rumah.

Tombak sama sekali bukan hal yang aneh di perairan kita, dan bahkan pemancing pemula pun dapat menangkapnya. Dan jika Anda beruntung dan hasil tangkapannya cukup besar, Anda mungkin akan memikirkan bagaimana cara menyimpannya? Salah satu cara mengawetkan tombak adalah dengan pengasinan. Tidak, bukan hanya satu, tapi beberapa cara mengasinkan tombak. Satu-satunya pertanyaan adalah jenis ikan apa yang ingin Anda dapatkan. Mari kita lihat jenis utama ikan asin.

Jamur susu putih termasuk dalam jamur kategori pertama, artinya jamur susu dapat dimakan dan sangat sulit diracuni olehnya. Anda bisa memasak jamur susu putih dengan cara apa pun, dan jamur susu putih sangat baik untuk pengawetan. Mulai bulan Juli hingga September, Anda bisa pergi ke hutan untuk mencari jamur yang enak dan menyehatkan ini, dan resep pengawetannya bisa Anda baca di bawah ini.

Saat menyiapkan jamur susu hitam untuk musim dingin, Anda harus berhati-hati.Berbeda dengan jamur susu putih, jamur hitam tergolong jamur kelas tiga yang artinya “dapat dimakan bersyarat”. Tentu saja, kita tidak bisa diracuni olehnya, tapi kita juga tidak ingin sakit perut. Oleh karena itu, kita membaca resep dan memberi garam pada jamur susu hitam dengan benar.

Ikan mas merupakan ikan yang cukup besar. Di waduk kami terdapat individu dengan berat hingga 20 kg dan panjang hingga 1 meter. Satu ikan mas saja sudah cukup, dan keluarga besar pun akan diberikan hidangan ikan selama seminggu. Jika semuanya kurang lebih jelas dengan daging, bagaimana dengan kaviar? Kita terbiasa menggoreng kaviar, tapi kaviar asin jauh lebih enak dan sehat. Sekarang kita akan melihat cara memberi garam pada kaviar ikan mas.

Penduduk Siberia tidak perlu diberi tahu apa itu chebak. Ini adalah sejenis kecoak dan sangat subur. Tidak ada satu pun perairan di Siberia yang tidak mengandung chebak. Meski ukurannya relatif kecil, chebak bisa digunakan untuk menyiapkan banyak masakan. Namun, chebak kering berada di luar persaingan. Agar chebak kering tidak mengecewakan Anda, chebak tersebut perlu diasinkan dengan benar, dan sekarang kita akan melihat cara melakukannya.

Berbeda dengan hati, daging ikan cod sama sekali tidak berlemak, dan cukup cocok untuk nutrisi makanan. Ibu rumah tangga kami terbiasa membeli fillet ikan cod beku atau dingin, dan biasanya menggunakannya untuk menggoreng. Ikan cod goreng memang enak, tapi ikan cod asin jauh lebih menyehatkan. Mari kita lihat dua resep dasar ikan cod asin yang enak.

Dari sekian banyak keluarga Russula, ikan gobi perlu ditonjolkan. Di berbagai wilayah di Rusia mereka memiliki namanya sendiri, di suatu tempat disebut valui, di suatu tempat disebut kandang sapi, kulbik, atau kulak. Jamur memiliki banyak nama dan resep pengawetannya. Jamur goby, atau valui, dianggap dapat dimakan bersyarat, oleh karena itu, Anda harus benar-benar mengikuti resep persiapannya.

Seringkali ikan sungai terbengkalai, memberikan seluruh hasil tangkapannya kepada kucing, atau sekadar menggorengnya di penggorengan. Dengan melakukan hal ini, para ibu rumah tangga kehilangan hidangan lezat yang bisa diolah dari ikan sungai. Pernahkah Anda mencoba kaviar ikan mas crucian, tidak digoreng, melainkan asin?

Ikan air tawar yang diasap dan dikeringkan adalah hidangan untuk pecinta kuliner sejati. Namun menyiapkan ikan air tawar untuk diasap dan dikeringkan sangatlah penting. Jika mengasinkan ikan kecil tidak sulit, maka dengan ikan seberat 3-5 kg ​​perlu diutak-atik. Cara mengasinkan ikan air tawar untuk diasap dan dikeringkan, mari kita lihat dua cara penggaraman sederhana.

Chekhon sangat dihargai oleh pecinta ikan kering. Pada umumnya ikan saniter bisa digoreng, direbus, atau dijadikan sop ikan, namun yang paling enak adalah ikan saber kering, dan hal ini tidak dibahas. Dan agar rasanya benar-benar enak, Anda perlu mengetahui cara mengasinkan ikan saber yang benar sebelum dijemur.

Pastinya setiap orang pernah mencoba tomat barel setidaknya sekali dalam hidupnya. Jika ya, Anda mungkin ingat rasanya asam tajam dan aromanya yang luar biasa. Tomat barel rasanya sangat berbeda dari tomat biasa yang difermentasi dalam ember, dan sekarang kita akan melihat cara mengasinkannya dengan benar.

Jamur Svinushka jarang menjadi tamu di dapur, dibandingkan dengan jamur madu atau chanterelles. Hanya yang paling berpengalaman yang setuju untuk mengumpulkannya; keluarga tersebut dianggap dapat dimakan sebagian. Untuk penyimpanan dan konsumsi yang aman, penting untuk memahami cara mengasinkan jamur babi di rumah.

Musim dingin tidak menyenangkan dengan banyaknya sayuran segar dan warna-warna cerah di atas meja. Lecho dapat mendiversifikasi menu dan menjadi dekorasi yang layak untuk makan malam biasa atau jamuan makan malam. Ada banyak resep untuk hidangan seperti itu, jaringan menawarkan pilihan dengan tambahan zucchini, terong, wortel, dan bahan lainnya.