Garam

Secara total, ada sekitar 40 varietas cendawan, tetapi hanya 9 yang ditemukan di Rusia. Mereka berbeda terutama dalam warna tutupnya, tetapi rasanya selalu luar biasa. Ada banyak resep untuk menyiapkan jamur cendawan, dan pengawetan adalah salah satu cara paling enak untuk mengawetkan jamur untuk musim dingin.

Dari semua sayuran musim panas, terong berwarna cerah menawarkan palet rasa yang paling kaya. Namun di musim panas, sayuran tersedia secara bebas, Anda dapat menemukan item baru setiap hari, tetapi bagaimana dengan di musim dingin, ketika Anda tidak dapat menemukan sayuran segar? Setiap ibu rumah tangga memilih metode yang cocok untuk menyiapkan sayuran, bisa berupa pembekuan, pengeringan, atau pengalengan.

Di perairan terbuka terkadang ada ikan mas crucian dengan berat 3-5 kg, dan ini benar-benar raksasa. Kebanyakan nelayan senang dengan ikan seberat 500-700 gram.Ikan Crucian berlemak dan enak, berapapun ukurannya. Sebelum menjemur dan menjemur ikan mas crucian, ikan harus diasinkan dengan benar. Kami akan menanganinya hari ini.

Daging ikan mas perak sangat empuk dan berlemak. Inilah satu-satunya perwakilan fauna sungai yang lemaknya nilai gizinya bisa dibandingkan dengan lemak ikan laut. Di sungai kami ada ikan mas perak dengan berat 1 kg hingga 50 kg. Ini adalah individu yang cukup besar dan ada banyak resep kuliner untuk mengolah ikan mas perak. Secara khusus, kami akan mempertimbangkan cara memberi garam pada ikan mas perak dan mengapa?

Oktober adalah musim yang ideal untuk jamur. Cuaca musim gugur yang bagus dan jalan-jalan di hutan diakhiri dengan piala di keranjang. Pengumpulan dapat dilanjutkan hingga salju malam pertama dan suhu siang hari melebihi +5.

Kupu-kupu termasuk dalam kategori jamur kedua, dan itu benar-benar sia-sia. Cendawan muda sangat enak dalam bentuk apa pun, dan camilan paling enak adalah acar dan jamur asin. Sekarang kita akan melihat cara memberi garam pada mentega untuk musim dingin.

Hal tersulit dalam mengasinkan jamur susu adalah membersihkannya dari sisa-sisa hutan. Tutup jamur susu berbentuk corong, dan daun-daun kering, pasir, dan kotoran lainnya menumpuk di corong ini.Namun, jamur susu terlalu enak dan membuat Anda harus repot membersihkan jamur.

Labu milik keluarga labu, seperti zucchini. Labu siam memiliki bentuk yang tidak biasa dan menjadi hiasan tersendiri. Labu siam berukuran besar digunakan sebagai keranjang untuk isian masakan daging dan sayuran. Labu muda bisa diasamkan atau diasamkan.

Ibu rumah tangga yang baik senang memberikan kejutan kepada orang yang mereka cintai dan memanjakan mereka dengan resep baru. Resep lama dan teruji waktu memang bagus, tapi semuanya baru? Temukan acar mentimun dengan mustard.

Jamur tiram merupakan salah satu dari sedikit jamur yang dibudidayakan dan ditanam dalam skala industri. Dari segi nilai gizinya, jamur tiram bisa disamakan dengan daging dan produk susu, sekaligus memiliki khasiat memecah kolesterol.

Saat mengiris ikan merah, bagian perut salmon biasanya disisihkan secara terpisah. Dagingnya terlalu sedikit dan banyak lemak di bagian perut, oleh karena itu, beberapa pecinta kuliner lebih memilih fillet murni daripada minyak ikan. Mereka tidak tahu apa yang membuat mereka kehilangan diri mereka sendiri. Perut salmon asin adalah salah satu hidangan ikan paling enak dan sehat.

Jika berbicara tentang masakan nasional, banyak yang memuji penemuan resepnya.Dan Anda tidak bisa membantahnya, karena terkadang tidak mudah menemukan sumber aslinya. Ceritanya sama dengan lada Tarkin. Banyak yang pernah mendengar nama ini, tapi tidak ada yang tahu apa itu “Tarkin pepper”.

Telur salmon adalah produk yang terlalu berharga untuk digoreng. Perlakuan panas jangka panjang untuk produk semacam itu sangat tidak diinginkan, tetapi Anda juga tidak boleh memakannya mentah-mentah. Untuk membuat kaviar salmon dapat dimakan, sekaligus menjamin pengawetannya dalam waktu yang lama, Anda harus mengetahui cara mengasinkan kaviar salmon. Tergantung pada bagaimana Anda mendapatkan kaviar, metode pengasinan dipilih.

Champignon adalah salah satu dari sedikit jamur yang bisa dimakan mentah tanpa perlakuan panas. Syaratnya hanya jamur yang masih muda dan segar. Jika jamur sudah berada di rak supermarket selama dua minggu, lebih baik jangan ambil risiko. Selain itu, champignon asin jauh lebih enak daripada champignon segar, dan dalam hal ini lebih aman.

Ikan teri asin merupakan tambahan yang ideal untuk kentang rebus, atau untuk membuat sandwich. Di Eropa, ikan teri disebut ikan teri, dan digunakan cukup luas dalam masakan. Pizza dengan ikan teri memang luar biasa enak, dan satu-satunya hal yang bisa merusak rasanya bukanlah ikan teri yang enak. Ikan teri diasinkan, diasamkan, dan bahkan dikeringkan, tetapi sekarang kita akan mengetahui cara mengasinkan ikan teri dengan benar.

Jamur Porcini dianggap sebagai jamur kerajaan. Mereka sangat enak dan harum, dan mempertahankan aromanya dalam bentuk apa pun. Bahkan pemetik jamur yang belum berpengalaman pun akan mengenali bau jamur porcini dari ribuan jamur tersebut. Jamur seperti itu dapat dan harus disiapkan untuk musim dingin, dan pengawetan jamur porcini adalah resep tertua nenek moyang kita.

Sauerkraut memiliki satu khasiat yang aneh. Rasanya berbeda-beda setiap saat, meski dibuat oleh ibu rumah tangga yang sama, dengan resep yang sama. Saat menyiapkan kubis untuk musim dingin, Anda tidak pernah tahu pasti seperti apa hasilnya nanti. Untuk memastikan kubis tetap enak, Anda harus menggunakan resep pengawetan lama dan mengingat beberapa trik.

Kecoak kering bukan hanya sekedar camilan untuk bir, tetapi juga sumber vitamin yang berharga. Kecoak bukanlah ikan komersial yang berharga dan mudah ditangkap di perairan mana pun. Tidak layak digoreng karena banyaknya biji kecil, tetapi pada kecoak kering tulang-tulang ini tidak terlihat.

Sprat diasinkan di rumah bukan karena hemat, melainkan semata-mata untuk mendapatkan ikan yang enak, dan untuk mengetahui secara pasti bahwa itu adalah ikan segar. Lagi pula, ikan laut paling sering diasinkan langsung di kapal tempat ia ditangkap, dan dari saat pengasinan hingga mencapai meja kita, lebih dari satu bulan bisa berlalu.Tentu saja, Anda bisa menyimpan sprat asin dalam waktu yang cukup lama, namun sprat asin segar memiliki rasa yang lebih lembut, dan rasanya sendiri bisa disesuaikan, daripada membeli apa yang tersedia di toko.

Lemak babi berlapis sudah merupakan produk yang lezat, dan banyak hal bergantung pada metode penyimpanannya. Bahkan potongan lemak babi yang paling enak dan mahal sekalipun dapat rusak jika tidak diasinkan atau disimpan dengan benar.