Bumbu jintan - digunakan dalam pengalengan.

Saya akan berbagi cara sederhana dan cepat untuk mengasinkan lemak babi di rumah. Banyak orang beranggapan bahwa proses pembuatan lemak babi merupakan prosedur yang panjang dan melelahkan. Saya akan membuktikan kepada Anda bahwa ini tidak benar.

Jinten telah lama digunakan untuk memfermentasi sayuran dalam masakan berbagai negara. Asinan kubis dengan biji jintan ternyata renyah, gurih, dan sangat harum jika Anda mengetahui beberapa rahasia cara menyiapkannya.

Jintan telah lama dihargai dalam masakan, tata rias, dan pengobatan tradisional. Sifat aromatik dan penyembuhannya patut dihormati. Mengumpulkan biji jintan adalah proses yang sangat memakan waktu, tetapi minyak ajaib dihasilkan dari kerabatnya yang berwarna hitam. Apa pun kasusnya, semua orang ingin melestarikan produk berharga tersebut selama mungkin.

Ikan merah yang sedikit asin adalah hidangan pembuka yang enak, tidak diragukan lagi. Namun harga untuk spesies seperti trout, salmon, chum salmon cukup mahal untuk rata-rata orang. Mengapa tidak memperhatikan salmon merah muda? Ya, ya, meski sekilas terlihat agak kering, namun saat diasinkan, ikan ini praktis tidak bisa dibedakan dengan varietas yang mahal.

Ikan haring adalah ikan yang murah dan sangat enak. Ini sangat enak jika diasinkan dan diasamkan. Hidangan sederhana ini sering muncul di meja acara paling spesial sekalipun. Namun tidak semua orang bisa langsung mengasinkan ikan haring dengan benar, jadi kami telah menyiapkan materi mendetail tentang topik menyiapkan ikan haring asin ringan di rumah.

Jamur rebus yang diolah menurut resep ini bisa langsung dikonsumsi, atau Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin. Jamur kalengan tersebut, dikeluarkan dari toples, cukup dipanaskan dan disajikan dengan kentang rebus atau goreng, dan juga digunakan untuk menyiapkan sup jamur atau gado-gado.

Sosis darah buatan sendiri ini tidak hanya luar biasa enak, tapi juga menyehatkan tubuh. Unsur mikro dan vitamin yang dikandungnya meningkatkan hematopoiesis. Mempersiapkan pertumpahan darah alami di rumah sama sekali tidak sulit dan yang terpenting, dilakukan dengan cepat. Yang utama adalah menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Hal ini sangat mudah bagi penduduk desa dan petani yang memelihara ternak.

Sosis darah biasa dibuat dengan tambahan daging dan soba atau bubur nasi. Dan resep ini spesial. Kami membuat darah yang lezat hanya dengan menambahkan lemak babi dan rempah-rempah aromatik ke dalam darah. Olahan ini ternyata sangat empuk dan enak.

Sudzhuk adalah salah satu jenis sosis kering yang rasanya tidak kalah dengan jamon kering atau Lukanka yang terkenal. Di kalangan masyarakat Turki, diyakini hanya daging kuda yang cocok untuk suduk, namun saat ini suduk sudah terbuat dari daging sapi dan kerbau. Syarat utamanya adalah Anda perlu menyiapkan sosis kering hanya dari satu jenis daging - tidak perlu dicampur.

Pernahkah Anda membeli sepotong lemak babi segar yang menggugah selera di pasar, dengan atau tanpa potongan daging? Bagian mana yang Anda pilih tergantung selera. Cobalah mengasinkannya menggunakan resep sederhana buatan sendiri ini dalam air garam dengan tambahan bumbu.

Ada beberapa resep sosis Lukanka kering, saya sarankan para ibu rumah tangga membiasakan diri dengan resep tradisional - “Lukanka Bulgaria”. Sosis buatan sendiri yang dibuat menurut resep ini benar-benar lezat.

Saya menyarankan para ibu rumah tangga menyiapkan lemak babi yang sangat enak di rumah dengan menggunakan metode yang disebut pengasinan kering. Kami akan melakukan pengasinan dengan tambahan berbagai bumbu dan bawang putih. Mari kita segera perhatikan bagi mereka yang tidak menyukai bawang putih bahwa jika diinginkan, bawang putih dapat dikeluarkan begitu saja dari resep, yang pada prinsipnya tidak akan mempengaruhi kualitas pengawetan.

Jamur dalam bumbu asam dibuat dari jamur apa pun yang bisa dimakan. Syarat utama agar mereka bisa diisi dengan cuka asam adalah usianya hanya harus sangat muda. Jika semua persyaratan terpenuhi, maka Anda bisa mengasinkan jamur untuk musim dingin tanpa sterilisasi.

Sosis setengah asap Tallinn - kita biasa membelinya di toko atau di pasar. Namun, resep dan teknologi produksi sosis babi dan sapi ini sedemikian rupa sehingga dapat dibuat secara sederhana di pondok musim panas Anda atau di rumah Anda sendiri, asalkan Anda memiliki rumah asap di rumah.

Cobalah membuat resep sosis asap dingin berasap ini di rumah. Anda akan mendapatkan produk daging lezat yang dapat disimpan dalam waktu lama. Sosis buatan sendiri ini terbuat dari produk alami sehingga sangat menyehatkan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ini adalah kelezatan yang akan menghiasi meja apa pun.

Dianjurkan untuk membuat daging kering di musim dingin, saat cuaca dingin di luar dan di dalam ruangan. Daging jenis ini mudah untuk disiapkan, namun proses memasaknya cukup lama dan membutuhkan waktu yang lama sehingga tidak perlu dicoba terlebih dahulu.

Sebelumnya, jamur terutama diasinkan dalam tong kayu besar dan digunakan metode yang disebut pengasinan dingin. Jamur dengan cara ini dapat dipanen jika memungkinkan untuk mengumpulkannya di hutan dalam jumlah yang cukup banyak dan varietas yang sama.Pengasinan jamur dengan cara dingin hanya cocok untuk jenis berikut: russula, smoothie, jamur susu, volushki, tutup susu kunyit, jamur tabur dan lain-lain yang daging buahnya pipih rapuh.

Sosis asap yang terbuat dari daging angsa, atau lebih tepatnya, dari daging brisketnya, merupakan kelezatan nyata di kalangan penikmatnya, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah asap rumahan. Lagi pula, sosis unggas buatan sendiri, meskipun diasapi, tetap dianggap makanan.

Sosis darah "khusus" buatan sendiri dibuat dari darah yang baru dikumpulkan. Memasak harus dimulai dengan cepat, sebelum komponen utama sempat mengental.

Resep keju physalis cukup sederhana. Selain rasanya yang enak, kejunya juga berkat tambahan obat dill dan biji jintan: obat pencahar ringan untuk lambung, mengeluarkan racun dari dalam tubuh.