Kaviar labu tanpa pasta tomat dan sterilisasi

Saya biasanya memasak dalam porsi kecil - ini nyaman, karena semua sayurannya cukup banyak. Peralatan yang diperlukan untuk pengalengan sangat sederhana: untuk memotong sayuran, Anda memerlukan alat pengolah makanan, penggorengan, panci untuk merebus kaviar, dan alat sterilisasi stoples. Total hasil kaviar adalah 1200 g.

Saya mengambil satu setengah kilogram zucchini, setengah kilo bawang bombay dan wortel segar, dua tomat kuning besar. Saya tidak menambahkan pasta tomat sama sekali! Saya menggunakan minyak sayur untuk merebus wortel dan bawang bombay. Secara total, zucchini sebanyak itu membutuhkan 1 sdm. garam dan gula, ½ sdt. asam sitrat.

Cara membuat kaviar labu siam tanpa pasta tomat

Kupas wortel, potong-potong, dan masukkan ke dalam food processor dua kali.

Tempatkan wortel dalam wajan dengan minyak dan didihkan dengan tutup tertutup selama 15 menit.

Saya melakukan hal yang sama dengan bawang bombay, lalu menambahkannya ke wortel dan terus mendidih selama 15 menit.

Saya mencuci tomat, membuang batangnya dan memotong setiap tomat menjadi 6 bagian.

Saya memotong kulit zucchini dan membuang daging buah dan bijinya. Saya menghancurkannya dalam food processor bersama dengan tomat.

Saya memasukkannya ke dalam panci dan menambahkan campuran wortel-bawang, garam, gula dan asam sitrat. Didihkan tertutup selama 20 menit, lalu dimasukkan disterilkan stoples dalam penangas air dan ditutup rapat.

Kaviar labu yang dibuat tanpa tomat disimpan hingga Tahun Baru di bawah tanah atau lubang garasi, tetapi jika Anda memiliki lemari es besar untuk persiapannya, lebih baik menyimpannya di dalamnya.