Kaviar labu seperti di toko dengan tepung untuk musim dingin

Oleh karena itu, saya harus belajar cara membuat olahannya agar rasa dan konsistensi kaviar labu siam sama seperti di toko. Saya menguraikan semua seluk-beluk dan rahasia menyiapkan persiapan seperti itu secara rinci dalam resep rumah saya yang telah terbukti dengan foto langkah demi langkah yang diambil untuk menunjukkan persiapannya.

KECara menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin seperti di toko

Untuk membuat satu porsi olahannya kita membutuhkan 3 kilogram zucchini. Pada saat yang sama, berat bersih diperhitungkan - tanpa kulit dan biji. Untuk mengupas kulitnya, gunakan pengupas sayuran, dan bijinya, yang dipotong memanjang dari zucchini, dapat dengan mudah dikeluarkan dengan satu sendok makan. Potong zucchini menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.

Tuang 200 gram air ke dalam panci, tutup rapat, lalu nyalakan api kecil. Wadah saya ternyata terisi paling atas, tapi ini tidak masalah, karena saat dimasak zucchini akan lemas dan mengendap. Pada saat ini akan lebih mudah untuk mencampurnya. Anda perlu memasak zucchini selama sekitar 40-50 menit sampai lunak.

Selagi zucchini direbus, mari kita rawat bawang bombay dan wortelnya. Potong bawang bombay (500 gram) menjadi kubus, dan parut wortel (1 kilogram) melalui parutan kasar.Tuang 100 gram minyak sayur ke dalam wajan besar dan goreng sayuran. Prosedur ini akan memakan waktu sekitar 50 menit.

Nah, zucchini sudah matang, bawang bombay dan wortel sudah empuk - mari kita mulai memotongnya dengan blender. Lebih mudah menggunakan wadah kecil terpisah untuk tujuan ini, di mana zucchini akan ditempatkan dalam porsi kecil bersama dengan penggorengan.

Memotong dalam porsi kecil lebih baik menghaluskan massa sayuran. Lebih homogen dengan metode ini. Setiap porsi dituangkan ke dalam panci besar, di mana kaviar labu akan dimasak seperti di toko sampai benar-benar siap.

Jadi, bahan dasar kaviar labu sudah siap. Tambahkan 200 gram pasta tomat, 2 sendok makan garam dan 4 sendok makan minyak sayur.

Tutup penutupnya dan nyalakan api paling kecil. Aduk kaviar setiap 5 menit selama 50 menit. Selama waktu ini, ia akan mendidih dan sedikit mengental. Kaviar akan menggembung dan memercik - hati-hati!

Saat ini kita akan menyiapkan tepung. Inilah yang memberi kaviar rasa yang dibeli di toko dan konsistensi yang lembut. Goreng 3 sendok makan tepung dalam wajan kering.

Dengan pengadukan terus menerus, kami mendapatkan warna tepung yang lembut dan aroma yang cerah.

Tambahkan tepung goreng dan 3 sejumput lada hitam ke dalam adonan. Aduk dan didihkan semuanya selama 5-7 menit lagi. Tuang kaviar labu ke dalam stoples bersih, sterilkan dalam penangas air selama 15 menit, lalu masukkan.

Kaviar zucchini yang lezat dari toko adalah cara yang bagus untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin di musim panas.

Sekarang, Anda tahu kalau olahan sederhana dan enak seperti itu bisa dibuat di rumah. Stoples kaviar semacam itu dapat disimpan di tempat sejuk mana pun sepanjang musim dingin. Selamat makan!