Cara cepat mengasinkan ikan kecil di rumah atau ikan asin cepat yang enak.

Pengasinan ikan dengan cepat untuk dikeringkan dalam air garam

Resep cepat yang diusulkan untuk mengasinkan ikan dalam air garam cocok untuk menyiapkan ikan kecil. Baik bahan halus laut maupun sungai cocok untuk pengasinan dan pengeringan selanjutnya menurut resep ini. Pengasinan ikan dengan cepat dalam air garam adalah metode yang tidak memakan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Dibutuhkan lebih banyak waktu untuk menangkap ikan kecil yang dibutuhkan untuk kail.

Bahan-bahan: ikan, garam, cuka

Cara memberi garam pada ikan untuk dikeringkan dalam air garam.

Cuci ikan dan buang semua bagian dalamnya. Tidak perlu menghilangkan timbangan.

Rendam sebagian kecil dalam larutan garam tidak lebih dari 1 atau 2 menit. Untuk larutan ini diberikan 40 gram garam untuk setiap 1 liter air.

Sekarang, segera rendam ikan dalam cuka 9% murni selama 2 menit, kemudian dalam larutan garam jenuh yang sudah didinginkan, tetapi selama 30 menit.

Mempersiapkan larutan garam jenuh itu sederhana dan mudah. Caranya, tuangkan garam secukupnya ke dalam air agar garam tetap tidak larut saat diaduk. Selanjutnya, didihkan dan tunggu hingga dingin.

Setelah 30 menit, cukup keluarkan ikan dari air garam dan gantungkan di tempat yang berventilasi hingga kering. Saat mengering, lapisan garam tipis berwarna putih akan tertinggal di permukaannya.

Anda bisa menyimpan ikan asin berukuran kecil tersebut di dalam kotak yang berlubang untuk pemasukan udara. Umur simpannya, jika diasinkan dan diawetkan dengan benar, bisa bertahan beberapa bulan.

Ikan kecil yang lezat, asin, dan kering, tidak masalah - sungai atau laut, paling cocok dipadukan dengan bir atau kvass buatan sendiri. Selamat makan!

Lihat juga video: Pengasinan suram dalam air garam. Seperti yang ditulis oleh penulis video, Alexei Dodonov, di komentar di bawah, resep ini dapat digunakan untuk pengeringan dan pengeringan ikan selanjutnya.