Cara menyimpan daging sapi dalam waktu lama dan berkualitas di rumah

Anda dapat menyimpannya dengan berbagai cara dan dalam bentuk apa pun. Pada saat yang sama, penting untuk melakukan semuanya dengan benar, jika tidak, akan terlalu mahal untuk merusak produk seperti itu.

Nuansa penting saat menyimpan daging sapi

Para ibu rumah tangga sebaiknya mengikuti semua anjuran penting dalam mengawetkan daging sapi agar produknya tidak rusak terlebih dahulu.

1. Sebelum menyimpan daging sapi di lemari es, jangan dicuci, karena daging basah akan cepat tidak dapat digunakan.
2. Bukan potongan daging sapi (atau daging giling), tapi satu potong besar akan awet lebih lama.
3. Daging sapi yang dihilangkan tulangnya akan memiliki umur simpan yang lebih lama.
4. Sepotong kain alami yang direndam dalam cuka akan membantu memperpanjang umur simpan.
5. Daging sapi tidak bisa dibekukan kembali.
6. Daging sapi dingin dapat disimpan dalam wadah plastik tertutup, namun harus dikonsumsi secepat mungkin.
7. Daging giling sebaiknya hanya disimpan dalam wadah kedap udara.
8. Daging yang dicairkan akan disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari.

Jika Anda mematuhi semua aturan untuk menyimpan daging sapi, Anda tidak hanya dapat mempertahankan rasanya, tetapi juga kualitas manfaat dari produk daging.

Cara menyimpan daging sapi di lemari es

Daging sapi dingin harus disimpan di lemari es pada suhu 0 hingga +7°C. Kemudian akan dapat digunakan selama satu minggu. Sebelum menyimpan daging, Anda bisa menyekanya dengan cuka atau asam sitrat. Ini akan sedikit memperpanjang masa tabungan.

Untuk itu, beberapa ibu rumah tangga membungkus sepotong daging dengan kain lembab (direndam dalam air atau cuka) dan menatanya dengan jelatang.

Daging sapi dapat disimpan dalam susu atau yogurt hingga 5 hari.

Cara Menyimpan Daging Sapi di Freezer

Di dalam freezer, daging sapi bisa bertahan enam bulan hingga satu tahun. Jangka waktu ini akan maksimal bila Anda memasukkan daging segar ke dalam freezer. Namun kita tidak boleh lupa bahwa setelah disimpan lama di dalam freezer, daging kehilangan kualitasnya.

Penting juga untuk diketahui bahwa daging sapi tidak menyukai perubahan suhu yang tiba-tiba. Dalam hal ini, daging menjadi kurang sehat.

Cara menyimpan daging sapi asin

Cara penyimpanan produk daging dalam bentuk asin sudah dikenal sejak lama. Garam memiliki kemampuan untuk menghancurkan organisme mikroba sehingga membantu daging sapi agar dapat bertahan dalam jangka waktu yang lama. Untuk mengawetkan daging dengan cara ini, Anda hanya perlu mengolesnya dengan garam dan menunggu hingga cairan yang keluar habis. Daging sapi juga dibiarkan dalam larutan asin. Dalam kasus pertama dan kedua, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, madu atau gula merah ke dalam garam.

Cara menyimpan daging sapi yang sudah matang

Disarankan untuk menyimpan potongan daging sapi rebus hanya di dalam kaldu.Cairan tersebut tidak akan membiarkannya mengering dan lapuk. Wadah berisi piring harus disimpan di rak unit pendingin.

Daging rebus dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari, dan pembacaan termometer tidak boleh melebihi +6 °C.

Daging sapi yang dipanggang atau digoreng dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari dalam wadah dengan tutup kedap udara.

Lihat video “Cara menyimpan daging dengan benar di lemari es”: