Cara menyimpan kacang tanah dan selai kacang: berapa banyak, dan dalam kondisi apa

Agar tidak mengalami masalah seperti itu, Anda harus mengetahui aturan penyimpanan kacang tanah dan bisa memilihnya dengan benar.

Tips penting saat membeli kacang

Wajar jika Anda membeli kacang tanah yang tidak segar dan memiliki cacat yang mempengaruhi umur simpan, Anda tidak akan bisa memperpanjang umur simpannya. Oleh karena itu, saat membeli kacang ini, Anda perlu memperhatikan setiap detailnya.

1. Jika Anda memilih kacang yang dikupas, Anda harus memeriksa buahnya dengan cermat. Pada kacang matang, kacangnya kering, dan bijinya sendiri harus besar dan elastis.
2. Kacang tanah berkualitas tinggi dalam polongnya, jika dikocok, bersentuhan dengan dinding, akan mengeluarkan suara yang agak tumpul. Bunyi dering hanya dapat terjadi jika mur berukuran kecil atau terlalu kering karena penyimpanan yang tidak tepat.
3. Permukaan polong tidak boleh ternoda, dan aromanya tidak menimbulkan jamur atau kelembapan.
   Benar bahwa buah kacang tanah memiliki struktur yang rapuh.Bunyi retak saat pecah menandakan bahwa produk telah dikeringkan dengan benar.
4. Biji kacang tanah yang sudah dikupas harus diperiksa dengan cermat dan dipastikan tidak ada satupun yang sudah mulai rusak (yang rusak kulitnya berwarna kecoklatan atau berbintik hitam).
5. Dianjurkan untuk mencicipinya sebelum membeli kacang tersebut. Sebaiknya makan beberapa biji berturut-turut untuk memastikan produknya tidak tengik.
6. Kacang tanah mentah rasanya seperti kacang encer. Lebih baik tidak mengonsumsi kacang seperti itu.

Membeli kacang cincang juga tidak layak. Beberapa produsen yang tidak bermoral menjual barang kadaluarsa dengan cara ini. Mereka mencampurkan produk segar dengan produk rusak.

Berapa banyak dan dalam wadah apa kacang tanah bisa disimpan?

Ada rekomendasi yang diterima secara umum untuk menyimpan biji kacang tanah. Kacang berkulit bisa dimakan selama 12 bulan (jika disimpan pada suhu rendah). Kacang tanah yang sudah dikupas dapat disimpan dari enam bulan hingga 9 bulan (tergantung kondisi). Kacang tanah yang disimpan dalam lemari pendingin akan bertahan selama 4 hingga enam bulan. Di dalam freezer, kacang tanah akan mempertahankan kualitas manfaat dan rasanya selama 9 bulan.

Wadah yang paling “benar” untuk menyimpan kacang adalah wadah yang bersih, benar-benar kering, dan dapat ditutup rapat. Stoples kaca atau wadah keramik adalah pilihan terbaik. Tidak bisa disimpan lama dalam wadah plastik. Kacang dalam wadah seperti itu akan segera menjadi pahit. Wadah polietilen juga tidak cocok. Kacang di dalamnya mungkin berjamur.

Kacang dengan cangkang dapat disimpan dalam kantong yang terbuat dari bahan alami, tetapi umur simpannya akan lebih pendek dibandingkan, misalnya, dalam toples tertutup.

Kacang yang sudah dikupas harus dikeringkan dengan cara apa pun yang nyaman sebelum dikirim untuk disimpan. Kemudian masukkan ke dalam toples kaca dengan tutup yang rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Biji goreng umumnya tidak tahan terhadap kelembapan dan tidak menyukai oksigen.

Cara menyimpan selai kacang yang benar

Produk ini sebaiknya disimpan dalam wadah kaca dengan penutup yang rapat, di tempat sejuk, jauh dari cahaya terang. Jika kondisi seperti itu terpenuhi, selai kacang akan layak dikonsumsi sepanjang tahun.

Setelah wadah produk kacang bergizi dibuka, sebaiknya dikonsumsi hanya dalam beberapa minggu. Karena terkena udara, selai kacang tidak akan bisa disimpan dalam waktu lama. Anda tidak dapat membiarkan stoples pasta tetap terbuka: lapisan atasnya akan cepat lapuk dan ini akan menyebabkan terbentuknya kerak kering di permukaan.