Cara menyimpan dogwood untuk musim dingin di rumah

Secara alami, dogwood segar adalah yang paling berharga, tetapi tidak seluruh hasil panen dapat dikonsumsi sekaligus. Oleh karena itu, ibu rumah tangga menggunakan berbagai cara untuk menyimpannya selama musim dingin.

Cara menyimpan dogwood di lemari es

Sebelum mengirim dogwood ke lemari es, buah beri harus “dibagi”: menjadi buah matang, yang memiliki warna merah, dan buah beri yang terlalu matang: merah anggur gelap. Karena bahkan produk yang cukup elastis pun tidak disimpan dengan baik di dapur.

Kita tidak boleh lupa bahwa setelah memetik buah beri, buah tersebut harus ditempatkan dalam wadah plastik atau kantong berlubang untuk ventilasi dan ditempatkan di lemari es (suhunya tidak boleh melebihi +5°C). Dalam kondisi seperti itu, mereka tidak akan rusak selama 10-12 hari.

Setelah satu minggu, dogwood akan menjadi sedikit lebih gelap, yang menandakan bahwa fruktosa telah terakumulasi di dalamnya. Rasa buah beri tersebut tidak lagi asam seperti buah beri yang baru dipetik.

Dogwood tidak perlu dicuci sebelum dimasukkan ke dalam unit pendingin. Ini akan memperpanjang umur simpan. Anda bisa mencuci buah beri segera sebelum dimakan.

Cara menyimpan dogwood di kompartemen freezer

Kondisi freezer memungkinkan untuk mempertahankan vitamin C secara maksimal dalam dogwood, semua elemen mikro dan adanya rasa asam yang kaya.Selama pembekuan, buah beri menjadi lebih enak dan manis.

Sebelum memasukkan produk sehat ke dalam freezer, Anda harus memilahnya dengan hati-hati, membuang daun, ranting, serangga, dll. Dogwood yang dipilih harus dicuci, diletakkan di atas handuk hingga kering pada suhu kamar, dan kemudian dituangkan ke atas palet dalam satu lapisan. Diperlukan waktu 3 jam agar buah beri membeku; setelah itu, buah tersebut harus dikemas dan disimpan pada suhu -18°C (atau lebih rendah) selama 12 bulan.

Dogwood yang diparut dengan gula juga dibekukan. Haluskan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam nampan plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Umur simpan produk tersebut hingga enam bulan (pada suhu -18°C ke bawah).

Beberapa pilihan untuk menyimpan dogwood untuk musim dingin

Dogwood juga dapat disimpan dengan baik di musim dingin jika dikeringkan (dalam bentuk ini dapat disimpan hingga 1 tahun), layu (umur simpan – 1 tahun) atau ditaburi gula (dapat disimpan hingga enam bulan ). Setiap ibu rumah tangga memilih metode yang paling disukainya. Tapi, yang terpenting adalah semua pilihannya sangat “enak”.

Lihat video: Mengeringkan dogwood dalam pengering listrik.

Cara Mengeringkan Dogwood Menggunakan Garam

Selain itu, dogwood dapat disiapkan dalam bentuk untuk musim dingin kolak, selai, selai, selai atau marshmallow. Banyak pecinta minuman beralkohol buatan sendiri yang menggunakan dogwood sebagai bahan utama minuman aromatiknya.

Tidak masalah metode mana yang harus dipilih, satu-satunya hal utama adalah mengamati dengan benar semua nuansa yang diperlukan untuk menyimpan buah dogwood untuk musim dingin dan mempertimbangkan preferensi sebagian besar anggota keluarga.