Cara menyimpan zucchini - berapa banyak dan dalam kondisi apa

Banyak orang ingin membeli zucchini untuk musim dingin, karena ini adalah produk makanan yang sangat baik. Menyimpannya sama sekali tidak sulit, yang utama jangan mengabaikan aturan apa pun.

Cara menyiapkan zucchini untuk penyimpanan musim dingin

Sayuran harus dikumpulkan pada awal September beserta batangnya. Hanya salinan yang bebas dari kerusakan apa pun yang cocok untuk disimpan. Zucchini yang memiliki noda bisa dibekukan. Buahnya tidak bisa dicuci, hanya perlu dilap dengan handuk kering. Kemudian jemur di bawah sinar matahari (terutama agar bagian yang dipotong mengering dengan baik).

Zucchini harus diangkut dari satu tempat ke tempat lain dalam kotak karton atau keranjang. Sebelum dikirim untuk disimpan, batangnya harus dicelupkan ke dalam parafin cair.

Cara menyimpan zucchini di rumah

Di apartemen

Jika Anda memutuskan untuk menyimpan zucchini di rumah secara keseluruhan, bukan diolah, maka Anda biasanya memilih balkon atau loggia untuk ini. Tetapi hanya jika suhu di sana tetap di atas nol pada musim dingin.

Bagian bawah kotak penyimpanan zucchini harus ditaburi serbuk gergaji atau jerami.Sayuran harus ditempatkan sedemikian rupa sehingga tidak saling bersentuhan. Ruangan harus gelap dan kering.

Jika panennya besar, setiap zucchini harus dibungkus dengan kertas dan diletakkan di rak, dan ditutup dengan selimut kain alami di atasnya.

Di salah satu ruangan apartemen agak sulit mencari tempat menyimpan zucchini. Tempatnya harus segelap mungkin dan jauh dari pemanasan. Suhu optimal untuk penyimpanan sayuran yang benar adalah +18 °C…+22 °C.

Zucchini akan layak dikonsumsi dalam kondisi seperti itu selama 2-4 bulan. Anda dapat memperpanjang jangka waktu hingga 6-7 bulan jika:

• buahnya berkulit tebal dan bertangkai 10 cm;
• zucchini tidak dicuci, tetapi hanya dikupas (ada situasi ketika sulit untuk menyeka tanah dengan handuk);
• sayuran ditempatkan secara vertikal dengan batangnya menghadap ke atas di dalam kotak berisi kertas, serbuk gergaji atau jerami.

Jika Anda tidak bisa meletakkan zucchini berdekatan satu sama lain, jangan terlalu khawatir - ini bukan poin utama dalam penyimpanan.

Di ruang bawah tanah

Cara ini hampir tidak ada bedanya dengan cara sebelumnya. Semuanya sama, hanya saja yang penting adalah untuk tidak meninggalkan zucchini, untuk disimpan, langsung di lantai (baik di laci maupun di rak).

Dalam hal ini, opsi penempatan lain dimungkinkan. Zucchini dapat disimpan dalam keadaan tersuspensi dengan menggunakan stocking nilon. Setiap “paket” tidak boleh berisi lebih dari dua salinan.

Cara menyimpan zucchini di lemari es dan freezer

Di perangkat pendingin

Untuk memberi keluarga Anda zucchini segar selama 2-3 bulan, zucchini tersebut dapat disimpan di kompartemen sayuran di lemari es. Buah-buahan harus ditempatkan dalam kantong kertas atau polietilen dengan lubang “buatan sendiri” untuk ventilasi.

Di dalam freezer

Tonton videonya:

Cara ini dianggap paling optimal. Sebelum dibekukan, zucchini harus dicuci, dikeringkan, dan dipotong dengan cara apa pun yang nyaman (yang utama adalah potongannya tidak lebih tebal dari 1 cm). Kemudian irisan harus diletakkan di atas palet dan setelah 2-4 jam produk beku yang sudah jadi dapat dipindahkan ke dalam kantong atau nampan tertutup khusus. Zucchini dalam bentuk ini bisa dimakan hingga musim panen baru. Lihat juga: Cara membekukan zucchini dengan benar.

Setiap metode tidak memerlukan usaha khusus. Semuanya cukup sederhana, tetapi kita tidak boleh lupa bahwa melanggar aturan apa pun tidak akan memungkinkan Anda mengawetkan produk untuk waktu yang lama.