Apa cara terbaik untuk menyimpan ikan trout di rumah?

Ikan trout segar dan beku memerlukan kondisi penyimpanan berbeda yang harus Anda ketahui.

Poin penting saat menyimpan ikan trout

Setelah membeli ikan trout, Anda tidak bisa begitu saja menyimpannya di dalam tas, meski untuk beberapa waktu, Anda harus segera mulai mengolahnya atau mengirimkannya untuk disimpan.

Di perangkat pendingin

Tentu saja, Anda perlu menyelamatkan ikan yang patah hati. Maka itu harus dimasukkan ke dalam lemari es. Yang terbaik adalah memberikan pendinginan tambahan pada ikan trout, yaitu menuangkan pecahan es ke dalam wadah berisi ikan.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan sebelum melakukan ini untuk mengolesi ikan trout dengan larutan cuka dan minyak sayur yang lemah atau mencelupkannya ke dalam larutan garam (perlu dicuci bersih sebelum dimasak). Manipulasi ini akan memperpanjang umur simpan.

Bila semacam lapisan terbentuk di permukaan es di bawah ikan trout, maka harus dihilangkan dengan hati-hati (bukan berarti sudah rusak, tapi ini bukti sudah tidak layak disimpan lagi, tapi perlu dikonsumsi) .

Anda juga bisa menyimpan ikan tersebut selama beberapa hari di lemari es dalam saus (minyak sayur dan cuka atau garam dan air).

Anda tidak boleh merokok daging atau sosis di dekat ikan trout dingin (ikan menyerap baunya). Namun produk susu, sebaliknya, akan mulai berbau seperti ikan jika berada dalam jarak yang dekat.

Lihat video “Cara menyimpan ikan trout dengan benar di lemari es”:

Sebelum menyimpan ikan trout segar atau dingin di lemari es, Anda bisa menaburkannya dengan gula pasir, yang disebut pengawetan akan membantu memperpanjang umur simpan produk (gula mudah dicuci dengan air mengalir sebelum dimasak dan tidak mempengaruhi rasanya. dengan cara apapun).

Di dalam freezer

Saat memasukkan ikan trout ke dalam freezer, lebih baik membungkusnya dengan perkamen atau kantong plastik (ini akan membantu menjaga rasa dan kualitas produk).

Anda perlu membekukan ikan tanpa kelembapan berlebih (tetapi Anda harus mencuci dan membersihkannya sebelum memasukkannya ke dalam freezer); Anda bisa membuangnya dengan tisu. Setelah dicairkan, ikan trout tersebut tidak akan kehilangan rasa aslinya.

Dewan Rakyat

Banyak ibu rumah tangga menggunakan metode tradisional yang sudah terbukti saat menyimpan ikan trout:

• agar fillet ikan tetap berair lebih lama, Anda perlu meletakkan sepotong roti putih yang dicelupkan ke dalam vodka di sebelahnya;
• Setangkai mint atau wormwood akan membantu memperpanjang kesesuaian ikan trout.

Semua nuansa ini sangat penting saat menyimpan ikan tersebut, sehingga tidak boleh diabaikan.

Syarat dan ketentuan penyimpanan ikan trout

Daging ikan trout cukup berlemak, sehingga bisa disimpan di freezer tidak lebih dari enam bulan. Pembekuan berulang kali tidak dapat diterima. Jika awalnya Anda berencana menyimpan ikan trout di dalam freezer, sebaiknya jangan menyimpannya di lemari es untuk beberapa waktu.

Ikan dingin layak dikonsumsi selama beberapa hari (2-3 hari).Dalam kondisi penyimpanan, periode ini lebih lama (hingga satu bulan), tetapi di sana lebih mudah untuk mematuhi semua standar pendinginan.

Ikan trout asin atau dimasukkan ke dalam bumbu marinasi, ikan dapat disimpan dari 1 minggu hingga 10 hari. Namun diharapkan dengan penghematan seperti itu tidak ada perubahan suhu yang tiba-tiba. Artinya, Anda tidak bisa menyimpan hidangan seperti itu di dapur untuk beberapa waktu dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es beberapa kali. Sebaiknya keluarkan dari wadah dalam porsi.

Dengan mengikuti semua rekomendasi untuk menyimpan ikan trout, Anda akan mendapatkan produk berkualitas tinggi dan lezat untuk waktu yang Anda butuhkan.