Bagaimana cara terbaik menyimpan taranka di rumah?

Saat menyimpan ikan asin kering, jangan lupa bahwa nutrisi pada masakannya tidak hilang.

Dalam kondisi apa dan di mana sebaiknya menyimpan pendobrak?

Ikan asin kering memiliki ciri khas dengan produk lainnya: untuk mengawetkannya perlu memilih tempat sejuk, gelap, dan memiliki kelembapan udara cukup tinggi (70-80 persen). Jika kelembapannya kurang, ia akan mengering dan menjadi hambar. Kondisi suhu optimal untuk penyimpanan pendobrak yang benar adalah dari 3 hingga 8 °C.

Wadah untuk menyimpan ikan kering

Alangkah baiknya jika bisa membeli kemasan khusus untuk menghemat ram. Wadah seperti itu tidak memungkinkan ikan mengering atau mendapatkan terlalu banyak kelembapan. Kelembapan dapat mendorong terbentuknya jamur. Dengan menyimpan domba jantan di udara segar, Anda dapat dengan mudah merusak produk, karena lemaknya, dalam kondisi seperti itu, akan mulai teroksidasi dan akibatnya ikan akan memiliki rasa yang tidak enak.

Penyimpanan alat pendobrak yang benar adalah dalam kemasan yang terbuat dari karton bergelombang, kotak kayu, anyaman, atau kemasan kerajinan.Anda tidak boleh menggunakan tas kain atau wadah kertas untuk tujuan ini. Tonjolan tajam pada domba jantan tersebut dapat menusuk kemasan ikan serupa. Dengan demikian, tentu saja, integritasnya akan terganggu, dan ini tidak akan mampu mencegah kelembapan (atau bahkan serangga) “menembus” ke dalam. Salah satu kemasan terbaik adalah kertas kraft, yang memiliki permukaan polietilen di satu sisi. Kalau ikan asin kering dikirim dalam kantong, umur simpannya hanya 2-3 bulan.

Menyimpan pendobrak di lemari es

Ikan kering juga bisa disimpan di rumah dengan cara dimasukkan ke dalam lemari es. Ram tetap dalam kondisi yang sesuai untuk waktu yang lama, terutama jika suhu perangkat berfluktuasi dalam +4 °C. Anda bisa memperpanjang umur simpan dengan mengolesi ikan kering dengan minyak (lebih baik menggunakan minyak zaitun) dan memasukkannya ke dalam stoples kaca. Selain itu, untuk penyimpanan di lemari es, Anda bisa membungkus alat pendobrak dengan kertas tebal, lalu membungkusnya dengan plastik wrap.

Jika Anda mengikuti semua rekomendasi, Anda akan dapat menyimpan ikan kering dalam kondisi yang baik selama setahun penuh.