Bagaimana cara terbaik menyimpan jamur madu?

Setelah membeli atau mengoleksi jamur madu, Anda tidak perlu khawatir jumlahnya terlalu banyak, karena jamur ini memiliki pengawetan yang sangat baik. Ada beberapa cara enak untuk mengawetkan jamur dalam waktu lama.

Aturan penyimpanan jamur madu

Paling sering, jamur madu diasamkan atau dibekukan, tidak lazim mengeringkannya, tetapi beberapa ibu rumah tangga menggunakan opsi “simpan untuk nanti”. Apapun pilihan yang dipilih, Anda harus memilah jamur terlebih dahulu, membuang bagian bawah batang yang biasanya terdapat gumpalan tanah, membuang daun, jarum cemara, dll. Jika jamurnya besar, Anda perlu memotong “payung putihnya”.

Lihat video “Cara menyiapkan jamur madu untuk musim dingin langkah demi langkah. Kami membekukan jamur madu untuk musim dingin":

Sebelum mengirim ke freezer, jangan mencuci jamur madu, jika tidak maka akan membeku. Jika Anda mengasinkannya atau menyiapkannya dengan cara lain, Anda harus merendam produk terlebih dahulu lalu membilasnya hingga bersih di bawah keran.

Jamur madu dapat disimpan di dalam freezer dan disimpan dalam kondisi yang sesuai hingga enam bulan pada suhu tidak lebih rendah dari 18°C. Mereka bisa digoreng, direbus, atau dibiarkan segar sebelum dibekukan.Perlu diingat bahwa jamur madu yang telah diberi perlakuan panas sebelum dikirim ke freezer dapat disimpan hingga panen berikutnya.

Jika keputusan sudah dibuat acar atau acar jamur madu, maka harus disimpan di lemari es. Pengawetan jamur ini tetap dalam kondisi sangat baik bahkan pada suhu kamar, namun olahan tersebut sebaiknya dimakan dalam waktu 3-4 bulan. Jika acar jamur ditutup rapat dengan nilon, bukan dengan tutup kaleng, umur simpannya adalah enam bulan.

Jarang sekali acar dibuat dari jamur madu, dengan cara panas atau dingin. Setelah menjalani perlakuan panas, jamur dapat disimpan selama 8 bulan hingga 1 tahun di tempat yang dingin. Dan jika Anda menggunakan pengasinan dingin, maka tidak lebih dari enam bulan. Persiapan seperti itu harus diperiksa secara berkala untuk mengetahui adanya jamur, dan air garam harus diganti jika perlu.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka jamur madu goreng. Untuk melakukan ini, mereka digoreng dengan minyak (menggunakan jumlah besar), dan kemudian ditempatkan dalam wadah kaca yang didesinfeksi. Sisa minyak harus dituangkan ke dalam toples sehingga menutupi jamur dengan bola yang tebal. Produk ini sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari enam bulan.

DENGANmenjahit Para ibu rumah tangga “tidak suka jamur madu” karena intensitas rasa yang dimilikinya rendah, namun jika masih ada yang memutuskan untuk mengolah jamur jenis ini dengan cara yang sama, maka tempat yang kering dan gelap adalah tempat yang tepat. cocok untuk menyimpannya, dan sebagai wadah sebaiknya memilih tas yang terbuat dari bahan alami atau kantong kertas.

Bagaimana cara agar jamur madu tetap segar?

Sangat penting untuk mengetahui berapa lama Anda dapat menyimpan hasil panen jamur madu dari saat panen hingga saat pengolahan.Hal utama adalah jangka waktu ini harus sesingkat mungkin, semakin banyak jamur madu yang belum diolah, semakin banyak racun yang berbahaya bagi kesehatan manusia yang dihasilkan di dalamnya.

Jika karena alasan tertentu tidak memungkinkan untuk segera mulai mengolah jamur madu, sebaiknya hanya dibawa selama 6 jam ke tempat yang sejuk (unit pendingin, basement atau ruang bawah tanah). Para ahli di bidang ini umumnya yakin bahwa menyimpan jamur madu segar tidak disarankan dalam keadaan apa pun.

Mengetahui semua nuansa penting akan memungkinkan Anda menyiapkan jamur madu dengan benar dan menyimpannya dalam kondisi yang sesuai untuk jangka waktu yang lama.