Cara menyimpan ikan mas crucian yang benar

Oleh karena itu, Anda harus mempelajari dengan cermat pertanyaan tentang kondisi penyimpanan produk ini dengan benar di rumah, setelah ditangkap atau dibeli. Kita tidak boleh lupa bahwa ikan adalah produk yang mudah rusak.

Aturan umum untuk menyimpan ikan mas crucian

Pertama-tama, Anda harus memperhitungkan: betapapun segarnya ikan mas crucian akan disimpan, sebelum dikirim untuk disimpan harus dibersihkan dari isi perut, sirip, insang dan sisiknya. Kebanyakan ibu rumah tangga, ketika ikan mas segar muncul di dapur, langsung memasukkannya ke dalam unit pendingin. Dan ini dianggap sebuah kesalahan besar. Bagaimanapun, kondisi normal untuk menyimpan ikan mas crucian dianggap suhu dari 0 ° C hingga 2 ° C, lebih hangat di lemari es. Menguranginya adalah salah, karena tidak semua produk di perangkat cocok untuk kondisi seperti itu.

Oleh karena itu, sebaiknya ikan mas crucian ditempatkan dalam wadah plastik, ditutup dengan es kecil dan baru kemudian dimasukkan ke dalam alat pendingin. Tutup nampan harus rapat - ini akan membantu melindungi “tetangga” dari aroma amis yang tidak sedap.

Kebetulan ketika seekor ikan mas crucian tiba-tiba muncul di rumah, tidak ada ruang kosong di lemari es untuknya. Kemudian Anda bisa menggunakan nasihat orang.

1. Ikan mas crucian segar dapat disimpan selama 3 hari di ruangan yang berventilasi baik. Penting untuk tidak mencuci ikan, tetapi hanya menyekanya dengan lap bersih atau handuk kertas, lalu menggosok bangkai dengan garam yang dicampur dengan lada hitam.
2. Selama 2 hari, Anda bisa menjaga kesegaran ikan mas crucian jika Anda membungkus setiap ikan, yang sebelumnya ditaburi garam kasar di semua sisinya, dengan kain bersih alami (bernafas), dicelupkan ke dalam campuran cuka dan gula pasir (2 sendok teh).
3. Nelayan, agar hasil tangkapannya tetap segar selama mungkin, mengubur seember ikan mas crucian di dalam lubang (sebaiknya di dekat kolam) dan menutupi bagian atasnya dengan sesuatu yang akan melindungi mereka dari serangga dan sinar matahari.

Di musim dingin, Anda dapat menggunakan balkon untuk menyimpan ikan mas crucian selama 2 hari, di sana cukup sejuk.

Tapi tetap saja, tempat terbaik untuk menyimpan ikan mas crucian (tetapi tidak lebih dari 2 hari) adalah kulkas dengan indikator suhu dari 2 °C hingga 5 °C. Di dalam tas pendingin Anda dapat menyimpan ikan mas crucian dalam kondisi yang sesuai hanya sekitar 12 jam. Opsi ini hanya cocok untuk mengangkut produk.

Namun hal terbaik yang harus dilakukan adalah tidak meninggalkan ikan mas crucian, seperti ikan lainnya, untuk disimpan, tetapi cobalah memasaknya secepat mungkin. Bagaimanapun, kegagalan sekecil apa pun untuk mematuhi kondisi penyimpanan produk ini dapat menyebabkan keracunan serius pada tubuh manusia.

Menyimpan ikan mas crucian di dalam freezer

Freezer dianggap sebagai tempat paling “tepat” untuk menyimpan ikan dalam jangka waktu lama. Penting untuk segera memutuskan apakah Anda memiliki rencana untuk memelihara ikan mas crucian pada hari yang sama setelah membeli hasil tangkapan atau tidak.Karena ikan yang sudah didiamkan agak lama sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

Sebelum dibekukan, ikan mas crucian harus dibersihkan. Namun banyak nelayan yang berpendapat bahwa lebih baik membiarkannya tidak bersih. Jika kedepannya Anda tidak berencana memasaknya utuh, maka ikannya bisa dibagi menjadi beberapa bagian. Lagi pula, tidak ada ikan yang boleh dibekukan kembali.

Ikan mas crucian yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam kantong plastik food grade, dan udaranya harus “diperas” keluar sebanyak mungkin. Kondisi ikan mas crucian yang cocok di dalam freezer akan bertahan selama 3 bulan.

Lihat video “Cara menyimpan ikan yang benar. Pembekuan, pengemasan, pemotongan ikan":