Cara menyimpan ayam yang benar

Hanya ada dua cara untuk menyimpannya: di lemari es dan di freezer. Anda juga perlu mengetahui cara menyimpan ayam yang sudah matang.

Penyimpanan ayam yang tepat

Bangkai ayam segar yang didinginkan harus memiliki warna putih dan bau yang menyenangkan. Jika terdapat bercak, lebam atau kerusakan pada kulit, sebaiknya ayam tersebut tidak dikonsumsi. Bangkai ayam beku tidak boleh memiliki cangkang es yang tebal. Hal ini menunjukkan adanya pembekuan ulang. Lebih baik menolak bangkai seperti itu.

Di dalam freezer

Jika segera setelah membeli ayam tidak ada rencana untuk itu, maka yang terbaik adalah memasukkan bangkai ke dalam freezer. Dagingnya bisa dipotong menjadi beberapa bagian. Daging ayam dalam bentuk apapun sebaiknya dimasukkan ke dalam freezer dalam wadah yang tahan lembab, kedap udara dan tahan lama. Kantong vakum sangat ideal untuk ini.

Anda dapat menyimpan ayam di dalam freezer selama kondisinya memungkinkan:

• pada suhu -24 hingga -18 °C, ayam dapat disimpan selama setahun penuh;
• jika pembacaan termometer antara -18 hingga -14 °C, bangkai akan cocok hingga 9 bulan;
• dari -14 hingga -8 °C – hanya hingga enam bulan;
• jika suhu berfluktuasi dari -8 hingga -5 °C, maka ayam beku sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 3 bulan.

Di lemari es

Ayam merupakan salah satu makanan yang tidak disarankan disimpan dalam waktu lama. Dalam kondisi ruangan, biasanya hanya cocok untuk beberapa jam. Namun tidak selalu mungkin untuk memasak bangkai segera setelah pembelian. Oleh karena itu, dapat disimpan dalam lemari es untuk beberapa waktu, dikemas dalam kantong vakum, wadah kedap udara, atau dalam kantong plastik.

Alangkah baiknya bila Anda berkesempatan menutupi bangkai ayam dengan pecahan es. Ini akan memperpanjang waktu penyimpanan. Perlu diperhatikan bahwa daging ayam yang dipisahkan dari tulangnya akan bermanfaat lebih lama.

Optimalnya ayam bisa disimpan di lemari es dengan kondisi yang sesuai selama 2 hari.

Menyimpan Ayam yang Dimasak

Saat menyimpan daging ayam yang sudah jadi, sebaiknya perhatikan cara memasaknya dan ketahui pentingnya pengemasan.

Ayam rebus atau goreng akan tetap enak selama 2-3 hari. Setelah jangka waktu tersebut, beberapa ibu rumah tangga menggoreng potongan daging pada kedua sisinya atau memanaskannya dalam microwave, sehingga menghilangkan mikroorganisme patogen, dan mengkonsumsinya selama 1-2 hari lagi.

Kantong plastik tidak cocok untuk menyimpan daging. Yang terbaik adalah memberi preferensi pada wadah kedap udara. Foil akan membantu mempertahankan penampilan dan rasanya lebih lama. Selain itu akan melindungi ayam dari bau asing.

Daging ayam asap yang dibeli lebih baik tidak disimpan sama sekali, dalam kasus ekstrim, dapat dikirim ke freezer. Karena Anda tidak bisa mempercayai produsen yang bisa mengasapi daging yang sudah berdiri.

Lihat video “Cara menyimpan ayam yang benar di lemari es”: