Cara menyimpan mayones yang benar di rumah

Perlu juga diperhatikan bahwa lama penyimpanan tergantung pada kualitas mayones. Saus buatan sendiri, misalnya, tidak bisa disimpan lama, tapi jauh lebih baik daripada saus yang dibeli di toko.

Kondisi penyimpanan mayones yang dibeli

Saus yang dibeli harus segera dimasukkan ke dalam lemari es. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak membeli mayones, yang kemasannya menunjukkan umur simpan yang sangat lama (90 hari). Produk ini mengandung sejumlah besar bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan.

Tonton video dari channel “Home-Cozy” tentang berapa lama mayones dapat disimpan di lemari es:

Perlu diingat bahwa umur simpan pada kemasan hanya berlaku untuk saus yang belum dibuka. Setelah dibuka, harus dikonsumsi dalam waktu dua minggu. Jika Anda tidak memasukkan mayones yang sudah dibuka ke dalam lemari es (kondisi suhu optimal dianggap sebagai pembacaan termometer tidak melebihi 7 °C), tetapi menyimpannya pada suhu kamar, mayones akan rusak hanya dalam satu hari.

Jika saus dibeli dalam wadah kaca dengan penutup yang rapat, maka tidak perlu “memindahkannya” ke wadah “buatan sendiri”.Namun jika mayonaise dibeli dalam kemasan tabung plastik, maka disarankan untuk memindahkannya ke toples kaca atau wadah plastik untuk mengurangi aliran oksigen di dalamnya.

Bakteri “tambahan” tidak mungkin masuk ke dalam produk, jadi Anda tidak boleh menyendok mayones dengan sendok kotor atau menjilat tabungnya.

Kondisi penyimpanan optimal untuk mayones buatan sendiri

Banyak ibu rumah tangga yang yakin bahwa mayones buatan sendiri umumnya tidak mungkin disimpan. Hal ini dijelaskan karena terbuat dari kuning telur mentah yang cepat rusak. Mereka benar sekali. Mayones buatan sendiri paling baik digunakan segera setelah persiapan atau, dalam kasus ekstrim, setelah 4 hari.

Saat menyimpan saus buatan sendiri, Anda harus mematuhi beberapa nuansa penting:

• pembacaan suhu tidak boleh melebihi 4-7 °C;
• kelembaban udara lebih dari 75% tidak dapat diterima;
• Sebelum digunakan, kemasan harus didesinfeksi secara menyeluruh dan dipastikan tertutup rapat.

Koki berpengalaman merekomendasikan menambahkan sedikit mustard ke mayones, ini akan membantu sedikit memperpanjang umur simpan saus.

Ibu rumah tangga juga sering tertarik dengan pertanyaan: apakah mungkin menyimpan mayones di dalam freezer. Ini tidak masuk akal. Pada suhu lebih rendah dari 0°C, saus akan terpisah dan tidak dapat dimakan.

Hal utama yang harus diingat adalah penting untuk memperhatikan kualitas mayones, dan bukan umur simpannya. Dan jika Anda mematuhi semua persyaratan untuk mengawetkan produk, maka Anda akan dapat menikmati rasanya selama masa pengawetan.