Cara menyimpan daging yang benar di rumah

Menyimpan daging sama sekali tidak sulit, yang utama jangan sampai melewatkan satu detail penting pun dalam proses ini. Maka akan tetap juicy dan layak dikonsumsi dalam waktu lama.

Cara menyimpan daging di lemari es

Daging disimpan di lemari es (di kompartemen bawah, biasanya lebih dingin di sana) hanya jika direncanakan dimasak sehari, maksimal dua hari, setelah pembelian. Tentu saja, Anda perlu membeli produk dari orang yang tepercaya, jika tidak, Anda tidak dapat memastikan bahwa produk tersebut segar.

Daging unggas mentah Dapat disimpan di kulkas hanya 2 hari, dan dimasak hingga 4 hari. Daging babi dan sapi mentah Jangan disimpan di kulkas lebih dari 5 hari, dan dimasak selama 4 hari. Daging giling dapat disimpan dalam kondisi yang sesuai di lemari es tidak lebih dari 2 hari.

Cara menyimpan daging di freezer

Suhu freezer optimal untuk menyimpan daging adalah -18 °C. Proses terpenting sebelum membekukan daging adalah mengeluarkan udara dari kantong produk.Ada baiknya jika Anda menggunakan perangkat khusus untuk ini – penyedot debu. Benar juga jika Anda membungkus bungkusan daging dengan kertas timah sebelum memasukkannya ke dalam freezer.

Potongan besar tidak bisa dimasukkan ke dalam satu tas. Sebaiknya setiap porsi dibungkus dengan cling film. Untuk mengetahui secara pasti sudah berapa lama suatu wadah atau bungkusan daging tertentu berada di dalam freezer, maka perlu dibuat tulisan di atasnya dengan tanggal yang sesuai.

Sepanjang tahun penuh dapat disimpan di freezer ayam, bebek, angsa, kalkun utuh. Burung, dibagi menjadi beberapa bagian, memiliki umur simpan yang lebih pendek - tidak lebih dari 9 bulan.

Potongan besar Daging sapi, daging sapi muda, babi dan domba akan dapat disimpan di dalam freezer dalam kondisi yang sesuai sampai 12 bulan. Potongan-potongan kecil - hingga enam bulan.

Daging cincang beku tidak dapat disimpan lebih dari 4 bulan. Daging masak di dalam freezer ia akan mempertahankan khasiatnya dari 2 bulan hingga enam bulan.

Menyimpan daging di luar lemari es dan freezer

Ada cara alternatif untuk menyimpan daging. Memang, di saat tidak ada freezer dan lemari es, ibu rumah tangga berhasil menyimpan daging dalam waktu lama tanpanya. Metode yang lebih umum adalah pengalengan daging mentah dan matang.

Yang kurang dikenal, namun tetap dianggap praktis, adalah metodenya pengasinan. Dengan menggosok dengan garam (untuk meningkatkan cita rasa daging, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah ke dalam garam), bakteri dapat dihancurkan, dan dengan demikian memperpanjang umur simpan produk. Itu perlu direndam dalam air sebelum dimasak.

Beberapa ibu rumah tangga punya daging kering, potong menjadi irisan tipis. Namun tidak semua orang menyukai rasa produk seperti itu.

Penting untuk diingat bahwa Anda tidak boleh makan daging kadaluwarsa, jika tidak, Anda bisa keracunan parah.