Cara menyimpan pate yang benar

Anda juga perlu mempertimbangkan bahwa pate yang dibeli di toko dan pate buatan sendiri harus disimpan secara berbeda.

Penyimpanan pate hati buatan sendiri yang tepat

Yang paling populer adalah pate hati. Produk yang tidak dikalengkan sebaiknya disimpan hanya di lemari es di kompartemen tengah pada suhu 5 °C. Diinginkan bahwa kelembaban berfluktuasi dalam kisaran 70%. Dalam kondisi seperti itu, hidangan tersebut akan layak dikonsumsi selama 5 hari.

Pate kalengan yang dibuat dalam autoklaf dapat disimpan selama setahun penuh di tempat yang kering dan gelap (ruang bawah tanah, dapur, balkon kaca, lemari dapur). Wadahnya harus terbuat dari kaca dan tertutup rapat dengan tutup logam.

Pate dapat disimpan dalam kantong porsi yang tertutup rapat di lemari es selama seminggu. Banyak orang membekukannya dalam wadah tertutup rapat. Jika freezer memiliki blast freeze (-18 °C), maka produk dapat digunakan selama enam bulan.

Penyimpanan pate yang dibeli di toko dengan benar

Pate yang dibeli di toko memiliki umur simpan lebih lama karena bahan pengawet khusus. Produk yang belum dibuka dapat digunakan mulai dari 3 bulan hingga 1 tahun (semua tergantung pada nuansa persiapan dalam produksi dan pengemasan). Tanggal kadaluwarsa selalu tertera pada kemasan.Anda dapat menyimpan pate seperti itu di luar lemari es, yang utama adalah ruangan dengan produk gelap dan pembacaan termometer tidak melebihi tanda +20 °C.

Anda tidak bisa menyimpannya dalam wadah timah terbuka, yang terbaik adalah meletakkan piring di wadah kaca atau gerabah dengan penutup yang rapat. Pate akan bertahan selama 5 hari setelah dibuka. Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es.

Pate bisa dibekukan dalam kantong plastik biasa yang diikat erat. Dalam kondisi seperti itu, makanan tersebut akan tetap dapat dimakan hingga enam bulan. Sangat bagus bila ada fungsi pembekuan cepat (-18°C).

Pate yang dibeli di toko, yang dikemas dalam film di pabrik, dapat disimpan selama 15 hingga 30 hari. Produk yang dibuka harus dikonsumsi dalam waktu 3 hari. Dianjurkan untuk memerasnya ke dalam wadah kaca, atau langsung memasukkannya ke dalam film ke dalam wadah plastik. Simpan di lemari pendingin saja.