Cara menyimpan tutup susu kunyit yang benar

Ada beberapa rekomendasi penting untuk menyimpan tutup susu kunyit di rumah hingga pengolahan dan selama musim dingin.

Aturan penyimpanan tutup susu kunyit

Tidak selalu mungkin untuk langsung mengolah tutup susu kunyit yang dibawa dari hutan. Untungnya, kondisinya bisa digunakan di lemari es selama 1 hari. Anda dapat memperpanjang periode ini beberapa hari dengan merebus tutup susu kunyit dalam air asin dan mengirimkannya dalam keadaan siap pakai ke lemari es.

Untuk menjaga tutup susu kunyit dalam bentuk yang sesuai lebih lama dari itu membekukan, asin atau mengasinkan.

Ibu rumah tangga berpengalaman paling suka membekukan tutup susu kunyit yang sudah digoreng dengan minyak sayur dan direndam sebelumnya (selama 15 menit) dalam air asin. Jamur yang didinginkan harus dimasukkan ke dalam tas atau nampan dan dimasukkan ke dalam freezer. Di dalamnya, tutup susu kunyit akan tetap bisa dimakan selama enam bulan.

Aturan penyimpanan tutup susu kunyit asin

Ada dua cara untuk mengasinkan jamur tersebut: panas dan dingin. Pemrosesan tutup susu kunyit ini secara signifikan memperpanjang umur simpannya. Namun setiap metode memerlukan kondisi penyimpanan yang sedikit berbeda.

Ryzhiki yang diasinkan dengan cara dingin tidak boleh dibiarkan di tempat yang hangat. Jamur membutuhkan 2 minggu untuk diasinkan.Suhu di ruangan dengan benda kerja di masa depan harus berkisar antara 10 °C hingga 20 °C. Setelah jangka waktu yang ditentukan berlalu, tutup susu kunyit harus dipindahkan ke tong atau toples dan dikirim ke ruang bawah tanah atau unit pendingin. Wadah berisi jamur harus ditutup dengan penutup. Itu perlu ditekan di atasnya dengan semacam beban. Dalam keadaan ini, tutup susu kunyit akan bertahan satu setengah bulan.

Secara umum, seluruh periode pengawetan dingin tutup susu kunyit memakan waktu 2 bulan. Namun setelah semua manipulasi yang diperlukan, tutup susu kunyit asin dapat tetap dalam kondisi baik di tempat dingin selama 2 tahun. Tanda termometer di ruangan dengan produk jadi harus berkisar antara 0 °C hingga 7 °C.

Jika Anda mengasinkan tutup susu kunyit dengan cara panas, akan lebih mudah untuk menyimpannya. Hal ini disebabkan jamur mengalami perlakuan panas pada saat pemasakan, kemudian dikemas dalam toples yang sudah disterilkan. Banyak orang lebih menyukai metode ini daripada metode pertama, karena lapisan jamur jarang terbentuk pada permukaan jamur yang dimasak dengan metode panas.

Dalam satu atau lain kasus, perlu untuk memantau air garam dari acar tutup susu kunyit: warnanya harus coklat yang menyenangkan. Jika cairannya berubah menjadi hitam, maka jamurnya sudah busuk. Hal ini dapat terjadi karena meningkatnya suhu di ruangan tempat penyimpanannya. Tutup susu kunyit seperti itu sama sekali tidak boleh dimakan. Mereka berbahaya bagi kesehatan manusia.

Lihat video “Ryzhiki. Tutup susu kunyit asin. Jamur. Cara menyimpan tutup susu kunyit di musim dingin. Enak sekali!” dari saluran “Memasak. Hanya. Lezat":