Cara menyimpan ikan tenggiri yang benar

Yang terpenting adalah mengetahui aturan penyimpanan ikan tenggiri yang dibeli sebagai cadangan.

Penyimpanan ikan tenggiri segar yang benar

Biasanya ikan tenggiri ditawarkan kepada pembeli dalam keadaan segar beku. Jarang sekali, namun masih ada saja yang beruntung berkesempatan membawa pulang ikan laut segar. Oleh karena itu, mereka perlu mengetahui bahwa lebih baik memilih bangkai yang berkepala. Pada ikan busuk selalu dibuang sehingga tidak dapat diketahui kualitas ikan tenggirinya, yang ditandai dengan mata (melotot) dan insang (merah). Ikan tenggiri yang belum dikupas bisa disimpan di lemari es selama 1 hari. Selama dua hari di perangkat yang sama Anda dapat menyimpan ikan tanpa isi perut, kepala, ekor dan lapisan hitam di dalam perutnya. Anda dapat memperpanjang jangka waktu ini hingga 2 minggu dengan meletakkan ikan tenggiri di atas pecahan es dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Ikan asin yang dibumbui garam (3 sdm), gula pasir (2 sdm) dan satu liter air akan tetap dalam kondisi yang sesuai selama 1 minggu. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke semua ini. Dalam air garam yang sama Anda bisa memasak makarel, yang disebut "mata air".Setelah diasinkan (akan memakan waktu 1 hari), harus digantung di tempat kering dengan sirkulasi udara yang baik. Setelah 2 hari, makarel harus dikeluarkan, dibungkus dengan perkamen atau dipotong-potong, dimasukkan ke dalam toples dan diisi dengan minyak. Ikan ini akan memuaskan Anda dengan rasanya selama seminggu penuh.

Penyimpanan makarel beku yang benar

Tidak ada gunanya membeli beberapa kilogram ikan seperti itu untuk nanti. Lagi pula, tidak ada kepastian bahwa itu baru saja dibekukan. Setelah membeli ikan tenggiri seperti itu, sebaiknya segera masukkan ke dalam freezer. Dilarang menyimpan ikan di dalam perangkat selama lebih dari 3 bulan. Sebelum dimasukkan ke dalam freezer, ikan tenggiri sebaiknya dibungkus dengan kertas roti.

Penyimpanan ikan tenggiri asin yang benar

Ikan jenis ini lebih mudah disimpan dibandingkan ikan segar atau diasap. Biasanya tidak mungkin membeli makarel bersama dengan air garam. Namun di rumah Anda bisa mengisinya dengan yang disebutkan di atas. Di rumah, tanpa cairan asin, umumnya tidak dikupas, di lemari es ikan tenggiri bisa digunakan selama 1 hari. Ikan yang dipotong-potong dalam air garam (bisa juga diganti dengan minyak pedas) bisa disimpan hingga 5 hari.

Ikan tenggiri asin juga dapat disimpan dengan baik selama 2-3 bulan di dalam freezer, dalam wadah tertutup rapat atau dalam cling film (Anda harus membungkusnya erat-erat di sekitar ikan).

Penyimpanan ikan tenggiri asap yang benar

Ikan tenggiri yang diasap dingin disimpan lebih lama (3 hari) dibandingkan yang diasap panas (1 hari). Jika ikan asap yang dibeli masih dalam keadaan tersegel, sebaiknya jangan dibuka sampai dikonsumsi. Dan bila tidak ada “wadah penyimpanan”, produk harus dibungkus dengan hati-hati dengan kertas roti dan disimpan di kompartemen bawah lemari es.

Tanggal kadaluarsa ikan tenggiri kalengan selalu dicantumkan oleh produsen pada kemasannya.Anda sebaiknya tidak membeli kaleng yang bengkak.

Lihat video “Cara menyimpan ikan tenggiri yang benar di lemari es”: