Cara menyimpan jamur kering yang benar di rumah.

Simpan jamur kering dengan cara apa pun, di bawah sinar matahari, di dalam oven atau di pengering listrik, di dalam kantong tepung kertas atau di dalam kantong linen atau kanvas.

Simpan jamur di tempat yang kering namun berventilasi - agar jamur tidak lembap.

Pastikan juga di dekat jamur kering tidak ada produk dengan bau menyengat yang dapat diserap jamur. Hal ini terutama berlaku untuk bubuk jamur - simpan dalam stoples dengan tutup yang tertutup rapat.

Tempatkan jamur dan bubuknya di tempat gelap - karena cahaya bisa menjadi gelap.

Seringkali, jika disimpan dengan tidak benar, jamur kehilangan kerapuhannya. Jika Anda melihat benda kerja menjadi sedikit basah, lakukanlah. Pertama-tama, pilah jamur dan buang jamur yang busuk. Untuk yang lain, masukkan ke dalam oven yang agak panas dan keringkan. Siapkan stoples yang kering dan steril, dan selagi jamur masih rapuh, isi wadahnya. Lumasi tutup penyegel di bagian dalam dengan alkohol dan bakar. Saat alkohol sedang terbakar, tutup stoples dan tutup rapat. Membakar alkohol akan membuat semua oksigen di dalam stoples terbakar dan jamur, meskipun belum sepenuhnya kering, tidak akan berjamur di kemudian hari.

Sebelum digunakan, pastikan untuk membersihkan jamur kering dengan sikat kecil untuk menghilangkan partikel pasir. Selanjutnya isi dengan air atau susu (bisa juga menggunakan campuran keduanya) dan rendam hingga benar-benar bengkak.Air rendaman jamur bisa digunakan untuk kaldu. Anda tidak dapat hanya menggunakan cairan dari morel kering, karena dianggap jamur yang dapat dimakan bersyarat.