Cara menyimpan daging rebus yang benar di rumah

Banyak orang yang terbiasa melakukannya kaldu daging rebusOleh karena itu, pengetahuan tentang bagaimana, di mana dan dalam kondisi apa menyimpannya tidak akan berlebihan bagi siapa pun.

Cara menciptakan kondisi yang diperlukan untuk menyimpan daging rebus

Tidak ada bahan pengawet dalam rebusan buatan sendiri, tetapi bahkan di rumah Anda bisa mendapatkan umur simpan yang lama jika Anda mengikuti beberapa aturan.

Saat menyimpan daging tersebut, pembacaan termometer harus berkisar antara 0 °C hingga +20 °C.

Di ruangan dengan kelembaban tinggi, korosi akan mulai merusak tutupnya, maka tidak mungkin membicarakan kekencangan, yang sangat penting dalam proses pengawetan produk daging.

Plak dan bintik hitam pada wadah daging rebus seharusnya mengingatkan Anda. Lebih baik tidak memakan produk seperti itu. Rebusan harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Umur simpan maksimum daging kalengan adalah hingga 3 tahun (beberapa produk yang dibeli di toko menunjukkan jangka waktu 4 tahun, atau bahkan 5 tahun).

Apa dan di mana Anda bisa menyimpan daging rebus?

Di rumah, tentu saja wadah terbaik untuk menyimpan daging rebus adalah toples kaca yang bersih dan kering, tertutup rapat dengan tutup logam.Di pabrik, daging ditempatkan dalam kaleng logam dengan tepi tertutup. Dalam kasus kedua, makanan kaleng disimpan lebih lama.

Di lemari es

Tidak ada cara untuk menyimpan sup dalam jumlah besar di lemari es. Hanya olahan daging terbuka yang disimpan di dalamnya (tidak lebih dari 2 hari).

Di dalam freezer

Jika Anda tidak bisa langsung menyantap rebusannya setelah dibuka, dan tidak ada hidangan dengan bahan ini di menu dalam waktu dekat, maka dagingnya bisa dikirim dalam zip bag atau nampan kedap udara ke freezer tidak lebih dari 2 bulan. . Anda juga dapat menyimpan daging kalengan yang belum dibuka, tetapi hal ini tidak masuk akal, karena ini tidak menambah umur simpannya.

Di dapur

Daging rebus tidak menyukai cahaya, tetapi cukup normal pada suhu yang cukup tinggi. Oleh karena itu, dapat disimpan dalam lemari dapur tertutup jauh dari sumber panas hingga 3 tahun. Tentu saja, Anda tidak bisa meninggalkan sekaleng rebusan terbuka di meja dapur.

Perlu dicatat bahwa lapisan lemak di bawah tutupnya membantu memperpanjang umur simpan daging kalengan, ini seolah-olah “melengkapi” kekencangannya. Anda sebaiknya tidak makan daging rebus jika ada keraguan tentang kualitasnya. Hal ini dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius.

Lihat video “Persiapan seperti itu harus ada di setiap rumah! Rebusan daging babi buatan sendiri untuk penyimpanan jangka panjang!”: