Cara mengeringkan kacang yang benar

Memanen dan mengeringkan kenari

Persiapan kacang yang benar dimulai dengan pengumpulan kacang. Kumpulkan buah-buahan yang kulit hijaunya sudah terlepas, atau kupas sendiri dengan memotongnya menggunakan pisau tajam.

Anda tidak dapat mengupas (mengeluarkan biji dari cangkangnya) kacang yang baru saja jatuh, kacang tersebut memerlukan waktu untuk mengering di dalam cangkangnya pada suhu alami.

Jika Anda memiliki ruang di loteng atau beranda, sebarkan kacang dalam satu lapisan dan biarkan mengering dengan sendirinya selama satu atau dua bulan.

Jika Anda segera mengupas kenari, Anda akan mendapatkan gambaran menyedihkan ini. Mereka akan kusut dan menjadi gelap, dan tidak akan terlihat menggugah selera sama sekali.

Idealnya, yang terbaik adalah menyimpan kacang di dalam cangkangnya dan hanya mengupas secukupnya yang Anda perlukan saat itu.

Namun, jika Anda punya waktu ekstra, Anda bisa menyiapkan kenari kupas untuk digunakan di kemudian hari.

Kupas kacang dari cangkangnya, segera buang yang hitam dan busuk, lalu oleskan sisanya di atas loyang dengan lapisan yang tidak terlalu tebal.

Lebih baik luangkan waktu Anda dan nyalakan oven dengan suhu 90 derajat agar kacang tidak gosong. Masukkan loyang ke dalam oven, dan dengan pintu sedikit terbuka, keringkan kacang selama 2 jam.Aduk kacang dari waktu ke waktu dan periksa tingkat kekeringannya.

Saat diaduk, kacang kering berbunyi nyaring dan kulitnya mulai terkelupas.

Lebih baik menyimpan kacang yang sudah dikupas dan dikeringkan di dalam tas linen atau kotak karton.

Cara mengeringkan kacang yang benar, tonton videonya: