Cara mengeringkan coklat kemerah-merahan dengan benar di rumah - menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin

Bagaimana dan kapan mengumpulkan coklat kemerah-merahan

Pengumpulan bahan baku untuk pengeringan sebaiknya dimulai pada bulan Mei hingga pertengahan Juni. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di kemudian hari, coklat kemerah-merahan mulai mengkonsentrasikan sejumlah besar asam oksalat, yang tidak terlalu bermanfaat bagi tubuh.

Rerumputan dikumpulkan pada cuaca kering dan cerah, setelah embun benar-benar kering. Potong daun dengan pisau atau gunting tajam beserta steknya, mundur 2 - 3 sentimeter dari tanah.

Tonton video dari saluran “Imunitas” - Sorrel - manfaat dan bahaya

Cara mengeringkan coklat kemerah-merahan yang benar

Anda bisa mengeringkan rumput secara alami atau menggunakan alat pemanas.

Mengudara

Jika Anda berencana mengeringkan coklat kemerah-merahan di luar ruangan, maka Anda tidak perlu mencuci bahan bakunya terlebih dahulu. Daunnya disortir secara sederhana, membuang spesimen yang layu dan menguning.

Tandan kecil dibentuk dari daun dan digantung di bawah kanopi yang melindunginya dari sinar matahari langsung. Dalam cuaca kering dan hangat, rumput akan mengering sepenuhnya dalam waktu sekitar 10 hingga 15 hari.

Cara mengeringkan lainnya adalah pada selembar kertas. Sayuran diletakkan dalam satu lapisan di atas lembaran bersih dan dikeringkan di tempat teduh, dibalik secara berkala. Jika Anda menggiling rumput terlebih dahulu, produk akan lebih cepat kering.

Sorrel juga bisa dikeringkan dengan saringan. Cara ini lebih disukai daripada mengeringkan di atas kertas, karena sirkulasi udara di atas jeruji jauh lebih baik.

Jika kondisi cuaca tidak memungkinkan untuk menjemur coklat kemerah-merahan di luar, maka wadah berisi herba dapat dibawa ke dalam ruangan dan herba dapat dikeringkan di tempat yang terlindung dari sinar matahari.

Di pengering untuk sayuran dan buah-buahan

Sorrel yang sudah disortir, jika perlu, bisa dicuci dengan air mengalir. Sebelum meletakkan herba di atas jeruji, herba harus dikeringkan secara menyeluruh. Anda dapat melakukannya dengan menggunakan tisu atau cukup dengan meletakkan tandan coklat kemerah-merahan di dalam gelas kosong, dengan daun menghadap ke atas. Setelah kelembapannya terkuras, Anda dapat memulai tahap pengeringan utama.

Pengering listrik diatur ke mode “Herbal” atau suhu diatur secara manual pada 40 derajat. Sayuran hijau bisa dikeringkan seluruh daunnya atau dicincang bersama dengan stek. Pengeringan dengan alat listrik hanya membutuhkan waktu 5 – 7 jam.

Cara menyimpan coklat kemerah-merahan

Rumput dianggap siap disimpan jika ketika diremas di tangan, ia berdesir dan hancur. Produk yang terlalu kering mudah digiling menjadi bubuk, dan hal ini tidak dapat diterima.

Setelah dikeringkan, rumput dapat disimpan seluruh daunnya atau, untuk menghemat ruang, dicincang.

Simpan coklat kemerah-merahan kering dalam kantong kertas atau wadah karton di ruangan kering.Jika toples kaca digunakan sebagai wadah, maka tutupnya tidak perlu disekrup rapat. Agar vitamin dan nutrisi dapat dipertahankan selama mungkin, produk harus dilindungi secara hati-hati dari sinar matahari langsung.

Umur simpan bahan mentah adalah 2 tahun, tetapi yang terbaik adalah mengisi kembali stok coklat kemerah-merahan kering setiap tahun.