Cara mengeringkan rosehip dengan benar di rumah: mengeringkan buah, daun, dan bunga

Bagaimana dan kapan mengumpulkan rose hips

Bagian tanaman yang berbeda dipanen pada waktu yang berbeda:

• Bunganya dipanen pada bulan Juni, tetapi lebih baik memilih momen ketika kelopaknya belum mulai berguguran.
• Daun dikumpulkan pada bulan Juli-Agustus. Penting untuk mengumpulkan dedaunan hijau. Pada bulan September, misalnya, sebagian sudah mulai menguning.
• Rosehip dipanen dari akhir musim panas hingga awal musim dingin. Syarat utamanya adalah buah beri punya waktu untuk matang sepenuhnya.

Mempersiapkan pinggul mawar untuk dikeringkan

Hasil panen disortir, membuang spesimen yang rusak dan busuk. Daun yang dirusak oleh serangga dibuang dari massa hijaunya.

Batang buahnya sedikit memendek dan sepalnya dihilangkan seluruhnya.

Tidak perlu mencuci buah, daun dan terutama bunga rosehip sebelum dikeringkan.Semua pengolahan dilakukan dalam bentuk kering, segera sebelum proses penyeduhan.

Jika dedaunan telah terkontaminasi debu dan kotoran, dapat dibilas dengan air lalu dikeringkan secara menyeluruh dengan tisu.

Cara mengeringkan pinggul mawar

Mengering secara alami

Cara ini tidak disarankan untuk mengeringkan buah, tetapi bisa digunakan. Pasalnya, proses ini memakan waktu yang cukup lama (14 – 28 hari), sehingga menyebabkan hilangnya sebagian besar vitamin yang terkandung dalam buah beri. Namun jika Anda tetap memilihnya, maka perlu diingat bahwa pengeringan dilakukan di tempat yang berventilasi baik, jauh dari sinar matahari. Yang terbaik adalah menutup wadah berisi buah beri dengan kertas dan jangan lupa mengaduk isinya secara berkala.

Mengeringkan daun dan bunga dengan cara ini cukup bisa diterima. Mereka juga harus ditempatkan di tempat yang berangin, terlindung dari sinar matahari.

Oleg Churilov dalam videonya akan memberi tahu Anda cara mengumpulkan dan menyeduh rose hips dengan benar

Dalam oven

Oven dipanaskan hingga suhu 50 - 60 derajat dan nampan dengan pinggul mawar diletakkan dalam satu lapisan ditempatkan di dalamnya. Untuk memastikan sirkulasi udara terbaik, pintu oven dibiarkan terbuka. Setiap 2 jam, baki dikeluarkan dan isinya tercampur. Seluruh proses pengeringan memakan waktu kurang lebih 10 – 12 jam.

Daun dan bunga dikeringkan dengan cara yang sama, tetapi suhu oven harus diatur ke nilai minimum dan produk harus diperiksa kematangannya setiap 30 menit. Waktu pengeringan berkisar antara 3 hingga 5 jam.

Tonton video dari saluran “Elena Puzanova” - Cara mengeringkan pinggul mawar di dalam oven. Minum teh vitamin

Dalam pengering listrik

Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wadah pengering listrik dalam satu lapisan rata.Suhu pada unit diatur ke 65 - 70 derajat. Waktu pengeringan 10 – 14 jam. Untuk memastikan buah beri mengering lebih merata, baki diganti setiap dua jam. Ibu rumah tangga yang berpengalaman juga menyarankan untuk menusuk kulit rosehip yang padat agar hidrasi lebih cepat terjadi.

Massa hijau dan bunga dikeringkan secara terpisah. Mereka juga diletakkan di atas palet dengan ketebalan tidak lebih dari 5 milimeter. Suhu pemaparan diatur ke 35 – 40 derajat. Seluruh proses pengeringan memakan waktu 4 – 6 jam.

Dalam oven konveksi

Total volume panen sebaiknya dibagi menjadi porsi-porsi kecil. Setiap porsi buah ditempatkan pada perangkat jaring khusus. Untuk memastikan sirkulasi udara yang baik, biarkan tutup oven konveksi sedikit terbuka. Kecepatan hembusan diatur ke nilai maksimum, dan suhu pemaparan harus sekitar 55 - 60 derajat. Dengan parameter yang ditentukan, produk akan siap dalam 40 menit. Jika waktu ini tidak cukup, pengatur waktu dapat disetel tambahan 20 menit.

Di dalam microwave

Anda tidak bisa mengeringkan rosehip di microwave. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa lapisan atas buah beri mengering, tetapi bagian dalamnya tetap lembab. Kemunculan kesiapan produk ini mengarah pada fakta bahwa buah beri membusuk dan tidak dapat digunakan untuk makanan.

Daun dan bunga dapat dengan mudah dikeringkan menggunakan keajaiban teknologi ini. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di atas piring datar yang ditutupi dengan serbet kertas. Tutupi bagian atasnya dengan selapis serbet lagi. Pengeringan akan berlangsung pada suhu maksimum selama kurang lebih 2 – 3 menit.

Cara menyimpan pinggul mawar kering

Setelah pengeringan utama, produk harus disimpan selama beberapa hari di dalam karton atau kotak kayu. Hal ini diperlukan agar kelembapan pada buah dan sayuran seimbang.Setelah itu, pinggul mawar diletakkan dalam wadah tertutup atau kantong katun, diikat dengan tali. Umur simpan produk kering adalah 36 bulan.