Cara membekukan blueberry dengan benar untuk musim dingin di lemari es: 5 metode pembekuan

Mempersiapkan blueberry untuk dibekukan

Setelah memetik atau membeli buah beri, buah tersebut harus disortir. Pada saat yang sama, semua kotoran, daun dan, jika ditemukan, bagian batang dibuang dengan hati-hati. Buah beri harus segar dan, tentu saja, matang. Lebih baik membekukannya secepat mungkin, karena blueberry cepat layu.

Adapun mencuci buah beri sebelum dibekukan, semua orang memutuskan sendiri. Jika Anda memetik buah beri sendiri, tidak perlu khawatir dan buah beri dapat dibekukan dengan aman tanpa dicuci terlebih dahulu.Terlebih lagi, jika Anda berencana untuk menggunakan blueberry di kemudian hari dengan melakukan perlakuan panas.

Jika Anda membeli buah beri di toko atau pasar, lebih baik bilas saja. Namun perlu diingat bahwa saat mencuci buah beri, buah tersebut terkena tekanan mekanis tambahan, yang dapat menyebabkan buah tersebut menjadi kusut atau berubah bentuk. Dan tidak perlu kelebihan cairan saat dibekukan.

Jika Anda masih memutuskan untuk mencuci blueberry, maka Anda perlu mencucinya dalam porsi kecil dalam wadah besar berisi air, dengan hati-hati memindahkan buah beri yang sudah dicuci ke saringan. Setelah itu, letakkan blueberry di atas tisu dan tunggu hingga benar-benar kering. Kunci pembekuan berkualitas adalah buah beri kering.

Lima cara membekukan blueberry

Metode satu: membekukan blueberry utuh tanpa gula

Ini adalah cara termudah. Buah beri yang bersih, disortir, dan yang paling penting, buah beri yang benar-benar kering dituangkan ke dalam piring atau nampan yang dilapisi dengan plastik atau cling film. Tempatkan wadah di dalam freezer untuk dibekukan terlebih dahulu setidaknya selama 1 jam. Setelah itu, tuangkan blueberry ke dalam kantong, keluarkan udara dari dalamnya dan ikat erat. Simpan di lemari es.

Metode kedua: cara membekukan blueberry utuh dengan gula

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan wadah dan gula. Perbandingan buah beri dan gula masing-masing adalah 2:1. Persiapan buah beri standar - kami menyortir dan mencucinya, jika perlu. Selanjutnya, letakkan blueberry berlapis-lapis, taburi dengan gula. Kami menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam freezer.

Blueberry yang dibekukan dengan cara ini dapat digunakan untuk membuat pangsit, pai, jeli, dan minuman buah.

Metode ketiga: cara membekukan pure blueberry tanpa gula

Cara ini juga tidak rumit, namun akan membutuhkan sedikit usaha dari Anda untuk menggiling buah beri bersih dengan blender. Kemudian bubur tersebut dimasukkan ke dalam gelas plastik atau wadah kecil untuk sekali pakai. Wadahnya tertutup rapat, Anda bisa menggunakan cling film untuk ini, dan masukkan ke dalam freezer.

Blueberry yang dibekukan dengan cara ini dapat digunakan untuk memberi makan anak-anak. Dalam hal ini, buah beri harus dilubangi dengan blender selengkap mungkin agar kulitnya tidak terasa.

Metode keempat: cara membekukan pure blueberry dengan gula

Cara ini menghasilkan selai mentah yang praktis dibekukan. Buah beri dicampur dengan gula dan dihaluskan dalam blender. Jika ingin olahan yang manis ambil buah beri dan gula dengan perbandingan 1:1, dan jika agak asam gunakan perbandingan 2:1.

Selanjutnya, buah beri dibekukan menggunakan metode yang disebutkan di atas dalam cangkir atau wadah berporsi.

Persiapan ini menjadi isian yang sangat baik untuk pai, serta isian untuk makanan penutup.

Metode lima: membekukan jus blueberry

Cara ini akan menjaga kesehatan jus blueberry dalam waktu lama. Untuk melakukan ini, jus diperas dari buah beri menggunakan metode apa pun yang Anda kenal. Kemudian dituang ke dalam cangkir atau botol kecil dan ditutup rapat dengan tutup atau cling film. Yang utama jangan menuangkan jus sampai penuh, karena saat dibekukan jus akan mengembang dan bisa tumpah.

Cara mencairkan blueberry dengan benar

Untuk menjaga nutrisi secara maksimal, blueberry dibekukan dengan cepat, dengan daya freezer maksimum. Pencairan bunga es dilakukan secara perlahan. Tempatkan buah beri dalam jumlah yang diperlukan di piring dan letakkan di rak paling bawah kompartemen lemari es utama.Setelah blueberry mengering, piring berisi buah beri dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan memanas pada suhu kamar.

Jika Anda berencana menggunakan blueberry beku untuk menyiapkan hidangan panas, seperti kolak atau pai, maka pencairan es terlebih dahulu tidak diperlukan.

Harap dicatat bahwa membekukan kembali blueberry yang sudah dicairkan tidak dapat diterima.

Lihat video: Saluran Keluarga Poddubny akan memberi tahu Anda cara membekukan blueberry untuk musim dingin.

Tonton videonya: KALYANYCH akan menunjukkan cara membekukan blackcurrant dan blueberry.