Cara membekukan raspberry dengan benar untuk musim dingin.

Mempersiapkan raspberry untuk dibekukan.

Raspberry yang dikumpulkan di lahan Anda sendiri atau dibeli di pasar harus dibekukan secepat mungkin, sebelum kehilangan khasiatnya. Selain itu, kondisinya memburuk dengan cepat. Tapi pertama-tama Anda perlu mencuci buah beri secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, masukkan raspberry dalam porsi kecil ke dalam saringan dan letakkan di bawah aliran air yang lembut. Atau celupkan saringan beberapa kali ke dalam wadah besar berisi air bersih. Kemudian buah beri harus dikeringkan di atas kain katun, disebarkan dalam satu lapisan. Setelah satu jam, raspberry akan mengering dan Anda perlu memilahnya, membuang buah beri yang rusak dan terlalu matang. Ada beberapa cara untuk membekukan raspberry: utuh, haluskan, beri utuh dalam haluskan, haluskan tanpa biji.

Membekukan raspberry utuh untuk musim dingin.

Tempatkan raspberry yang sudah disiapkan di atas talenan atau nampan dalam satu lapisan. Penting agar buah beri tidak saling bersentuhan, jika tidak buah tersebut akan saling menempel saat dibekukan.

Tempatkan nampan di dalam freezer selama beberapa jam untuk membekukan buah beri. Keluarkan dari freezer dan masukkan ke dalam kantong atau wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan permanen.Raspberry ini bisa digunakan untuk menghias kue, oatmeal pagi, atau dituangkan di atas jelly.

Planet “FOOD” akan memberi tahu Anda cara membekukan raspberry untuk musim dingin menggunakan buah beri utuh?

Membekukan pure raspberry.

Anda juga bisa menggunakan buah beri yang terlalu matang untuk dihaluskan. Haluskan raspberry yang sudah disiapkan menggunakan alu kayu atau blender. Anda bisa menambahkan gula jika diinginkan, maka konsistensi puree akan lebih lembut. Lebih mudah untuk membekukan massa dalam gelas plastik atau wadah persegi panjang khusus. Anda juga bisa menggunakan cetakan silikon untuk ini.

Jika Anda tidak memiliki cukup wadah, tetapi Anda akan sering kedinginan, Anda dapat melakukannya sebagai berikut. Tutupi wadah dengan kantong plastik, tuang puree, dan bekukan. Keluarkan dari freezer, keluarkan kantong freezer dari wadah dan masukkan kembali pure yang sudah jadi ke dalam freezer untuk disimpan. Selama proses pembekuan, puree di dalam kantong akan berbentuk wadah tempat penuangannya. Dengan demikian, akan lebih mudah untuk menyimpannya di dalam freezer, dan wadahnya hanya akan digunakan untuk memberikan bentuk yang nyaman untuk puree yang sudah jadi.

Video: Membekukan pure raspberry.

Membekukan raspberry utuh menjadi bubur.

Tambahkan buah beri utuh ke dalam pure raspberry, aduk perlahan agar tidak merusak raspberry, bekukan dalam wadah yang nyaman.

Membekukan pure raspberry tanpa biji.

Jika Anda suka makan raspberry, tetapi bijinya yang kecil mengganggu Anda, Anda bisa membekukan pure raspberry tanpa biji. Untuk melakukan ini, gosok pure raspberry yang sudah disiapkan melalui saringan dan bekukan. Raspberry yang dibekukan dengan cara ini ideal untuk saus manis untuk makanan penutup dan ditambahkan ke minuman.

Mencairkan raspberry.

Lebih baik mencairkan buah beri di lemari es, jika waktu memungkinkan. Atau pada suhu kamar jika Anda sangat membutuhkan raspberry.Lebih baik membekukan puree dalam wadah kecil agar Anda bisa menggunakan seluruh porsinya sekaligus. Saat dibekukan kembali, raspberry kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Jika Anda berencana menyiapkan hidangan yang mengalami perlakuan panas (misalnya, kolak) dari raspberry, Anda tidak perlu mencairkannya, tetapi segera gunakan untuk memasak.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat dengan mudah dan cepat membekukan raspberry untuk musim dingin jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluknya. Dan kemudian di musim dingin Anda akan mendapatkan persediaan buah beri yang sehat dan indah.