Cara membekukan wortel dengan benar untuk musim dingin di dalam freezer: empat cara

Mempersiapkan wortel untuk dibekukan

Wortel yang paling cocok untuk dibekukan adalah wortel berukuran sedang, berair, cerah, tanpa tanda-tanda kerusakan atau busuk.

Wortel kecil juga bisa digunakan, tetapi rasa dan warna produk beku tidak akan begitu cerah dan kaya.

Sebelum dibekukan, wortel dicuci bersih dan dikuliti. Kemudian ujung-ujungnya dipotong pada kedua sisi tanaman akar. Berhati-hatilah untuk tidak membekukan bagian hijau tanaman!

Empat cara utama membekukan wortel untuk musim dingin

Metode satu: membekukan wortel mentah

Dalam bentuk mentahnya, wortel yang sudah diparut paling sering dibekukan. Sayuran yang dicincang dengan cara ini dimasukkan ke dalam kantong dan dibekukan.

Dalam bentuk apa Anda bisa membekukan wortel parut?

• Dalam satu tas besar, digulung rapat. Porsi produk yang dibutuhkan dipotong dengan pisau tajam sebelum dimasak.
• Dalam tas besar dalam jumlah besar. Untuk melakukan ini, beberapa jam setelah memasukkan kantong tertutup ke dalam freezer, kocok hingga merata agar wortel cincang tetap rapuh.
• Dalam kantong berporsi, untuk satu kali memasak.

NASIHAT: Jika parutan labu beku berada di samping wortel di dalam freezer, jangan lupa memberi label pada kemasannya.

Lihat video dari saluran “Marinkina Tvorinki” - Wortel untuk musim dingin

Metode kedua: membekukan wortel yang sudah direbus

Untuk metode ini, wortel bersih dipotong menjadi irisan, kubus atau sedotan. Ketebalan irisan harus kurang lebih sama. Ini akan memungkinkan wortel matang lebih merata di kemudian hari.

Kemudian potongan sayuran direndam dalam air mendidih selama 2 menit. Hitung mundur dimulai dari saat umbi-umbian dimasukkan ke dalam air mendidih. Penting: setiap jenis potongan harus direbus secara terpisah satu sama lain.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, sayuran harus didinginkan dengan tajam. Caranya, tambahkan es secukupnya ke dalam wadah berisi air dingin agar air menjadi sedingin mungkin. Dinginkan sayuran yang sudah direbus setidaknya selama 3 menit.

Langkah selanjutnya adalah mengeringkan wortel di atas tisu. Dan kemudian dikirim ke freezer. Agar hasil pembekuan tetap rapuh, Anda dapat membekukannya terlebih dahulu di talenan atau dalam wadah freezer khusus untuk produk berukuran kecil.

Apakah mungkin membekukan wortel utuh? Tentu. Wortel kecil sangat ideal untuk ini. Bahan halus yang sudah dibersihkan direbus dengan cara yang dijelaskan di atas selama 4 menit, didinginkan, dikeringkan dan dibekukan.

Lihat video dari saluran “Tasty with Us” - Cara merebus sayuran

Metode ketiga: Cara membekukan wortel untuk musim dingin untuk anak

Untuk anak-anak, lebih baik membekukan wortel dalam bentuk kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, sayuran akar yang dikupas dengan hati-hati dipotong-potong besar dan direbus sampai lunak, sekitar 35 menit.

PERHATIAN! Wortel harus dimasukkan ke dalam air dingin untuk dimasak.

Wortel yang sudah jadi dihaluskan dengan blender hingga halus dan dimasukkan ke dalam cetakan es atau gelas plastik.

Wortel yang dibekukan dengan cara ini akan menjadi makanan pendamping yang ideal untuk bayi, dan bahan pengisi yang sangat baik untuk berbagai sereal bayi dan pure sayuran.

Metode keempat: membekukan wortel yang digoreng dengan bawang bombay

Banyak ibu rumah tangga yang bertanya: “Bisakah wortel dan bawang goreng dibekukan?” Pasti ya. Cara ini akan menghemat banyak waktu saat menyiapkan hidangan apa pun yang ditambahkan sayuran goreng.

Menyimpan wortel beku

Wortel yang dibekukan sesuai aturan disimpan dalam freezer pada suhu konstan -18 ºС selama 10 bulan hingga satu tahun.