Cara membekukan plum dengan benar untuk musim dingin di dalam freezer: semua metode pembekuan

Mempersiapkan buah beri untuk dibekukan

Sebelum membekukan, Anda harus mengikuti dua prosedur wajib: cuci buah beri dan keringkan secara menyeluruh.

Buah beri dicuci di bawah keran atau di baskom besar, tetapi biasanya buah tersebut hampir tidak terkontaminasi, sehingga tidak perlu direndam dalam waktu lama.

Buah plum yang sudah bersih dilap dengan handuk hingga benar-benar kering.

Metode membekukan plum untuk musim dingin

Plum beku dengan lubang

Jika Anda berencana menggunakan buah beri untuk membuat kolak, Anda bisa membekukannya utuh, langsung dengan bijinya.

Plum yang bersih dan kering dimasukkan ke dalam kantong plastik, ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer. Yang utama jangan lupa memberi tanda bahwa sediaan ini dibekukan bersama bijinya.

Cara membekukan buah plum yang diadu

Inti harus dikeluarkan dari buah beri yang bersih. Ini dilakukan dengan menggunakan pisau, memotong buah beri menjadi dua.

Anda dapat membekukan buah plum yang diadu menjadi dua atau empat bagian, atau Anda juga dapat membekukan buah beri utuh jika, saat membuang bijinya, potongan hanya dilakukan pada satu sisi.

Untuk mencegah buah beri saling menempel menjadi satu gumpalan saat dibekukan, buah yang sudah dikupas dan dicincang harus diletakkan di atas talenan atau nampan yang dilapisi dengan cling film. Dalam bentuk ini, plum dimasukkan ke dalam freezer setidaknya selama 4 jam.

Setelah waktu yang ditentukan, buah beri beku dapat dituangkan ke dalam kantong untuk dibekukan. Metode ini memungkinkan Anda mendapatkan makanan beku, yang nyaman untuk dipanggang.

Jika Anda berencana membekukan buah beri dalam porsi, dan kerapuhan produk jadi tidak menjadi masalah bagi Anda, maka Anda akan tertarik menonton video dari Lubov Kriuk - Metode saya membekukan buah beri dan buah-buahan.

Plum ditaburi gula

Buah beri disiapkan untuk dibekukan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya: bijinya dibuang dan dipotong sesuai keinginan Anda.

Kemudian gula dituangkan ke dalam wadah berisi buah-buahan dan semuanya tercampur rata. Jumlah gula tergantung pada manisnya produk aslinya, namun ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan menggunakan perbandingan 1:5.

Benda kerja diletakkan dalam wadah dan disimpan dalam freezer.

Anda bisa langsung menaburkan plum dengan gula di dalam kantong freezer. Untuk informasi lebih lanjut tentang metode ini, tonton video dari saluran “Blooming Garden!”. - Plum. Pembekuan untuk musim dingin.

Cara membekukan buah plum dalam sirup

Cara ini paling memakan waktu, namun hasil akhirnya adalah produk yang sangat enak.

Anda bisa menuangkan sirup di atas buah plum yang dipotong menjadi dua atau empat bagian. Anda bisa mengupasnya terlebih dahulu, tapi ini sama sekali tidak perlu.Dimungkinkan juga untuk membekukan buah plum utuh dalam bentuk ini, tetapi buah tersebut harus ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk kayu.

Untuk menghilangkan kulitnya, buat potongan berbentuk salib di pangkal batang dan celupkan buah plum ke dalam air mendidih selama 30 detik. Setelah manipulasi ini, kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Maka lubangnya harus dihilangkan.

Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan 500 gram gula pasir untuk setiap liter air. Rebus air bersama gula pasir hingga benar-benar larut. Biarkan dingin.

Tempatkan plum dalam wadah dan isi dengan sirup. Disarankan untuk mendinginkan sirup di lemari es hingga suhu +6…+10ºС sebelum melakukan ini.

Saluran vakum

Cara menarik lainnya untuk membekukan buah plum untuk musim dingin adalah dalam ruang hampa. Benar, ini tidak begitu luas, karena melibatkan penggunaan unit khusus - penyedot debu dan jenis tas tertentu.

Cara mencairkan buah plum

Kompot beku ditempatkan dalam air mendidih tanpa mencairkannya. Berry beku juga digunakan dalam isian kue.

Saat mencairkan saluran pembuangan, Anda tidak boleh menggunakan alat bantu seperti oven microwave. Lebih baik melakukannya secara bertahap, pertama di kompartemen utama lemari es, dan kemudian pada suhu kamar.