Cara membuat selai honeysuckle - resep langkah demi langkah untuk menyiapkannya untuk musim dingin

Kategori: Selai

Salah satu solusi paling ampuh untuk mendukung kekebalan di musim dingin adalah selai honeysuckle. Itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Beberapa orang menyukai selai dengan biji, yang lain lebih menyukai selai yang berbentuk seperti jeli. Dengan bijinya, selai menjadi sedikit asam, sedangkan selai giling memiliki rasa dan konsistensi yang lebih lembut. Namun kedua pilihan tersebut sama-sama menyehatkan dan enak.

Bahan-bahan: tanaman merambat berbau harum, gula
Saatnya untuk menandai: Musim panas

Honeysuckle, bergantung pada wilayah tumbuhnya, memiliki tingkat kandungan gula dan keasaman yang berbeda-beda. Oleh karena itu, Anda perlu memilih jumlah gula berdasarkan kualitas buah beri. Rata-rata, perbandingan gula dengan buah beri adalah 1:1, dalam beberapa kasus, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula.

Cuci buah beri. Kalau terlalu matang dan agak remuk tidak apa-apa, yang penting tidak busuk atau berjamur.

Tuang buah beri ke dalam panci dan campur dengan gula. Jangan menunggu sampai sarinya keluar, tetapi gunakan sendok kayu untuk mengaduk buah beri agar sarinya keluar. Jika buah beri agak kering, Anda bisa menuangkan segelas air ke dalam wajan.

Letakkan panci di atas api dan aduk sampai buah beri mendidih. Setelah itu, kecilkan api hingga honeysuckle hampir mendidih dan masak hingga buah beri benar-benar mendidih dan gula meleleh. Ini biasanya terjadi dalam 10-15 menit, tergantung jumlah buah beri.

Angkat panci dari api dan dinginkan sebentar. Giling honeysuckle melalui saringan untuk memisahkan bijinya dan membuat pure berry yang halus. Ini tidak perlu, tetapi jika Anda ingin membuang bijinya, ini adalah satu-satunya pilihan.

Letakkan kembali panci di atas api dan didihkan. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama perebusan.

Selai honeysuckle harus direbus sampai massanya berkurang menjadi 1/3 dari volume aslinya.

Periksa kesiapan selai dengan setetes. Dinginkan piring, tambahkan setetes selai ke dalamnya dan beri tip. Jika setetes mengalir berarti selai belum siap. Jika tetesannya masih ada, maka inilah waktunya untuk menuangkan selai honeysuckle ke dalam stoples kering yang disterilkan dan menggulung makanan penutup yang lezat dan sehat ini untuk musim dingin.