Cara memasak gulai untuk musim dingin - resep sederhana untuk menyiapkan daging untuk digunakan di masa mendatang.

Cara memasak gulai untuk digunakan nanti di rumah.

Ambil daging segar apa pun yang Anda suka. Potong daging babi atau sapi menjadi potongan-potongan berukuran 3 kali 3 cm dan tambahkan sedikit garam dari biasanya.

Letakkan di piring datar besar dengan satu sisi diletakkan di atas talenan. Ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan air dari daging. Jaga daging dalam kondisi ini selama 8 jam - selama ini potongannya akan sedikit mengering.

Lelehkan banyak lemak babi hingga mendidih dalam panci yang dalam dan lebar, lalu celupkan potongan daging ke dalamnya.

Saat daging sudah kecokelatan di semua sisi, pindahkan ke stoples liter yang sudah disterilkan.

Tuangkan lemak babi mendidih yang telah digoreng di atas daging. Saat menuangkan lemak ke dalam daging, tambahkan 3-4 merica hitam ke setiap toples. Pastikan gulai benar-benar tertutup lemak babi.

Potong lingkaran dari plastik tebal, yang ukurannya harus benar-benar sesuai dengan bukaan toples. Tempatkan plastik langsung di atas lemak - ini akan mencegah produk daging bersentuhan dengan udara.

Tutupi stoples dengan tutup plastik dan bungkus kertas roti yang direndam dalam vodka di atasnya. Anda dapat mengganti perkamen dengan plastik, tetapi kencangkan keduanya dengan benang yang kuat. Untuk mengawetkan daging yang digoreng tanpa sterilisasi dengan lebih baik, bungkus stoples dengan kertas gelap dan simpan di tempat yang cukup sejuk.

Daging kalengan tanpa sterilisasi akan memberi Anda kesempatan untuk membuat gulai yang lezat tanpa kerumitan yang tidak perlu dan dengan waktu yang minimal. Dan jika Anda memanaskan masakan dalam panci dan menambahkan sayuran rebus ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan kedua yang sangat memuaskan dan lezat.