Cara memasak daging babi karbonat atau resep daging babi panggang yang sederhana dan enak.

Kategori: Daging untuk digunakan di masa depan

Carbonade adalah kelezatan daging yang dikenal semua orang karena rasanya yang lembut dan rasa juiciness yang luar biasa. Kata ini sering digunakan dengan huruf “t” - karbonat. Meskipun ini tidak benar, opsi ini masih yang paling banyak digunakan. Oleh karena itu, jangan heran jika Anda menemukan ejaan ganda pada sebuah kata dalam teks. Tapi kita sedikit terganggu, mari kita langsung ke intinya - cara menyiapkan daging babi karbonat.

Bahan-bahan: Pala, babi, garam, bawang putih

Untuk produksinya, bagian paling berharga dari bangkai digunakan - otot punggung yang berdaging (sirloin). Ketebalan lemak babi di atasnya, biasanya, tidak melebihi 0,5 cm.Untuk menyiapkan daging panggang ini di rumah, Anda tidak memerlukan keahlian khusus atau banyak waktu. Setelah melakukan beberapa manipulasi sederhana dengan tenderloin babi dan mengirimkannya ke oven, Anda akan menerima produk buatan sendiri yang lezat dengan jumlah lemak sedang. Itu tanpa bahan kimia tambahan atau pengawet buatan.

Persiapan karbonat.

Untuk 1 kg daging, Anda perlu mengambil 40 g garam; 0,1 gram pala; satu siung bawang putih.

Saat memisahkan fillet dari pinggang, penting untuk memastikan bahwa lapisan lemak yang seragam setebal 1 cm tetap ada di sepanjang potongan daging yang dipilih Lapisan lemak ini akan membantu produk Anda mempertahankan kesegarannya dan memberikannya rasa yang halus.

Buat potongan tipis pada permukaan sepotong daging dengan pisau. Gosok dengan garam, pala dan bawang putih cincang (Anda bisa melakukannya tanpa bawang putih).

Tempatkan produk setengah jadi di atas loyang, dengan sisi lemak menghadap ke atas, dan masukkan ke dalam oven.

Panggang daging selama 2,5-3 jam hingga terbentuk kerak keemasan yang menggugah selera.

Bungkus carbonade yang sudah didinginkan dengan plastik atau perkamen dan simpan di lemari es.

karbonat babi

Daging babi panggang buatan sendiri yang diiris tipis, dengan aroma ilahi dan rasa yang cerah, akan menjadi kelezatan favorit seluruh keluarga. Perlakuan seperti itu akan mengejutkan dan menimbulkan kekaguman yang tulus dari teman-teman Anda yang berkumpul di meja pesta.

Dan dalam video kali ini penulisnya, Cookingtime Ru, menawarkan resep aslinya cara membuat karbonat di rumah. Tonton dan masak dengan nikmat!