Cara membuat selai quince di rumah

Manfaatnya jelas. Anda akan selalu memiliki sesuatu untuk disajikan untuk teh atau sekadar camilan. Tidak hanya anak-anak, anggota keluarga dan tamu juga akan menikmati kelezatan yang harum dan menyehatkan tersebut. Dan secara umum, Tuhan sendiri, seperti yang mereka katakan, memerintahkan quince menjadi selai jeruk. Memang, dari bahasa Portugis kata ini terdengar seperti marmelo!

Ya, Anda harus bermain-main. Namun prosesnya yang mirip membuat selai quince ini akan memuaskan Anda. Jadi, mari menyingsingkan lengan baju dan mulai bekerja!

Cara membuat selai jeruk buatan sendiri - resep langkah demi langkah

Mari kita ambil:

• 1,5 kg quince
• 1,3kg gula pasir
• 1 gelas air
• 0,5 lemon (atau asam sitrat)

Prosedur memasak

Dianjurkan untuk memilih buah yang matang dan masih alami. Dan pertama-tama bilas sampai bersih.

Ada bulu halus di quince. Kami tidak membutuhkannya. Oleh karena itu, kami akan menghapusnya dengan kuas. Bilas lagi di bawah keran. Setelah agak kering, kita kupas quince (jangan dibuang - nanti bisa dibuat kolak yang enak!) dan bijinya. Rebus dalam air.Kemudian saring kaldu dan tuangkan di atas potongan quince.

Parut kulit lemon. Mari kita peras sarinya. Kami akan mengirimkan semuanya ke air ini. Masak buah dalam baskom. Setelah mendidih, Anda bisa menambahkan gula pasir.

Masak seperti Anda memasak selai selama satu jam. Aduk sesering mungkin! Rasa quince yang dibakar tidak enak.

Pernahkah Anda memperhatikan bahwa massanya mengental? Harap dicatat bahwa selai quince tanpa pengental adalah kenyataan! Matikan gasnya. Jika perlu, haluskan campuran dengan cara yang nyaman, setelah didinginkan terlebih dahulu. Tapi bukan itu saja - kami merebusnya agar bisa dijadikan selai jeruk. Sebaiknya lakukan ini dengan beberapa pendekatan, menggunakan peralatan masak anti lengket.

Kami tidak menunggu hingga massa menjadi dingin. Tempatkan dalam cetakan yang dialasi kertas roti.

Dalam bentuk ini kami mengeringkannya hingga bisa dipotong seperti selai jeruk. Ini mungkin memakan waktu beberapa hari atau satu hari - semuanya tergantung bagaimana Anda merebus massa. Di mana membawanya ke keadaan selai jeruk? Di dalam rumah (tempat yang berventilasi dan kering), di bawah sinar matahari dan bahkan di lemari es, di mana massanya mengeras dengan baik. Setelah selai jeruk dipotong-potong, gulingkan ke dalam gula halus.

Selai quince dalam slow cooker

Membuat selai jeruk dalam slow cooker cepat (mulai 35 menit - tergantung jenis gadgetnya) dan nyaman.

Mari kita ambil:

• 1 kg quince
• 1kg gula pasir
• 1 buah vanila
• 1,5 liter air

Prosedur memasak

Setelah memotong quince menjadi 4 bagian (hati-hati - pisau dapat melompat dari permukaan buah kasar kapan saja), keluarkan inti dan potong empat bagian menjadi kubus berukuran satu sentimeter. Setelah menuangkan air ke dalam mangkuk, nyalakan mode memasak. Saat air mendidih, tambahkan quince dan masak selama 20 menit. Mari tambahkan air. Biarkan quince dingin dan haluskan.Masukkan kembali puree ke dalam multicooker dan, tambahkan vanila dan gula, masak dalam mode bubur susu selama seperempat jam tanpa ditutup. Pastikan quince tidak gosong dan tidak encer atau terlalu kental. Tempatkan campuran (tebal dua sentimeter) di atas perkamen yang dilapisi rakit. Biarkan mengering selama dua hari. Dan kemudian lapisan tersebut dipotong menjadi berlian, yang bisa digulung dengan gula halus.

Selai quince tanpa gula

Apa itu mungkin? Ya, itu mungkin, tetapi apakah itu perlu? Lagipula, quince sendiri rasanya asam. Namun, jika Anda memutuskan untuk mengambil langkah ini, teknologi pembuatannya sama dengan gula. Kecuali Anda harus memasak tanpa lemon. Hal utama dalam proses ini adalah merebus massa dengan baik dan mengeringkannya dengan cara yang nyaman. Anda bisa mencelupkannya ke dalam madu sambil makan!

Cara menyimpan selai quince

Marmalade tidak bisa disimpan lama. Dianjurkan untuk menggunakannya dalam waktu dua bulan. Namun Anda perlu menyimpannya dalam wadah dengan tutup tertutup rapat di tempat yang kering.

Video: Selai quince dengan kayu manis, cengkeh, dan almond

Jadi, hasil panen Anda akan 100% terpelihara untuk musim dingin. Anda tidak hanya akan mendapatkan suguhan yang enak, tetapi bahkan, sampai batas tertentu, obat-obatan. Karena quince juga merupakan penjaga sejati semua hal yang paling berguna. Selamat makan!