Cara membuat sirup buah persik di rumah - sirup buah persik yang lezat dengan tangan Anda sendiri

Mempersiapkan Persik

Persik, baik dipetik di kebun Anda sendiri atau dibeli di pasar, harus dicuci bersih. Dari atas buah dilap dengan handuk atau diberi waktu hingga kering sendiri. Buahnya dipotong menjadi dua dan bijinya dibuang.

Resep Sirup Persik Buatan Sendiri

Metode No. 1 – Versi klasik membuat sirup bening

Cara memasak ini cukup memakan waktu, namun produk akhirnya setransparan mungkin dengan warna kuning yang indah.

Satu kilogram buah persik matang diadu dan dipotong-potong.Setiap buah cukup dibagi menjadi 8 bagian. Dalam wadah terpisah, siapkan sirup gula dari 1 liter air dan 800 gram gula pasir. Sebelum menambahkan irisan buah, rebus sirup selama 10 menit. Busa yang terbentuk di permukaan dihilangkan dengan hati-hati dengan satu sendok makan. Tempatkan potongan buah persik ke dalam adonan mendidih yang agak mengental dan didihkan. Segera setelah sirup mulai menggelembung lagi, matikan api dan biarkan massa hingga benar-benar dingin di bawah tutupnya. Setelah 10 - 12 jam, pembuatan sirup dilanjutkan. Tempatkan buah-buahan dalam saringan atau saringan, dan didihkan. Sekali lagi, tambahkan buah persik ke dalam air mendidih, didihkan dan matikan api kembali. Jadi, prosedur ini diulangi sebanyak 4 kali. Sirup gula panas mengekstrak rasa dan zat aromatik dalam jumlah maksimal dari potongan buah.

Potongan buah persik dikeluarkan dari sirup yang sudah jadi dan massanya disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi 4 - 5 lapisan. Sebelum dikemas ke dalam botol steril, sirup dibakar lagi selama 5 menit.

Potongan buah yang tersisa setelah menyiapkan sirup dapat digunakan untuk menghias hidangan manisan atau makanan penutup apa pun.

Sergey Lukanov di salurannya “Men in the Kitchen!” mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan resep persiapan musim dingin irisan buah persik dalam sirup

Metode nomor 2 - Opsi sederhana dan cepat

Satu kilogram buah matang beserta kulitnya dihancurkan menggunakan food processor atau melewati penggiling daging. Haluskan ditutup dengan 500 gram gula pasir, dicampur dan didiamkan hangat selama 2 - 3 jam. Selama ini, buah akan mengeluarkan sarinya. Tambahkan 500 mililiter air ke produk utama agar lebih mudah menyaring massa melalui saringan halus atau kain tipis.Jus kental yang dihasilkan ditambahkan ke sirup gula, dimasak menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas dari 500 gram gula pasir dan 500 mililiter air. Makanan penutup buah persik direbus selama 20 menit dan dituangkan ke dalam stoples.

Sirup yang dibuat menurut resep ini ternyata memiliki warna yang sangat cerah dan kaya. Seiring waktu, ampasnya akan mengendap, jadi botol sirup harus dikocok secara menyeluruh sebelum digunakan.

Metode nomor 3 – Sirup dengan aroma almond

Buah-buahan, 1 kilogram, dicuci dan diadu. Daging buahnya dihancurkan dengan cara apa pun. Anda cukup menumbuknya dengan garpu atau memotongnya menjadi kubus kecil dengan pisau, tetapi cara termudah adalah dengan memotong buah persik dengan blender. Biji yang sudah dikeluarkan dari buahnya dibersihkan, lalu bagian dalamnya ditumbuk halus dengan pisau atau palu. Biji yang dihancurkan ditambahkan ke buah persik. Semua bahan ditaburi 700 gram gula pasir dan didiamkan selama 3 sampai 4 jam. Setelah itu, tambahkan 800 mililiter air ke dalam massa manis aromatik, campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama 40 - 50 menit.

Untuk mengekstrak sirup buah persik, massa dilewatkan melalui saringan halus yang dilapisi kain flanel atau beberapa lapis kain kasa. Cairan murni dibakar dan direbus selama 20 menit sampai mengental. Sirup panas langsung dari kompor dituangkan ke dalam botol atau toples. Wadah untuk menggulung benda kerja harus kering dan steril.

Cara menyimpan sirup buah persik

Sirup buah persik disimpan dengan sempurna di tempat yang gelap dan sejuk, bersama dengan persiapan musim dingin lainnya. Jika resep persiapan diikuti sepenuhnya, dan sirup yang sudah jadi dituangkan panas ke dalam wadah yang bersih dan disterilkan, maka sediaan tersebut dapat disimpan di ruang bawah tanah hingga 2 tahun.