Cara membuat selai cherry putih: resep tanpa biji, dengan lemon dan kenari

Jika ceri cukup besar, isi dengan kacang. Almond terlalu besar untuk keperluan ini, tetapi Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Lebih baik lagi, gunakan biji kenari.

Kacang kenari cukup rapuh, Anda dapat dengan mudah mematahkannya dengan jari dan membuat potongan sesuai ukuran yang diinginkan.

Jika kulit kenari mengganggu Anda, Anda dapat menghilangkannya dengan memasukkan biji kenari yang sudah dikupas ke dalam mangkuk yang dalam dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah beberapa menit, kulitnya akan lepas dengan sendirinya.

Untuk 1 kg ceri putih (berat tanpa biji):

• 1 kg gula;
• 200 gram kenari kupas;
• 1 jeruk nipis;
• 100 gram air.

Cuci ceri dan buang bijinya, lalu masukkan sepotong kecil kacang sebagai gantinya.

Tempatkan ceri yang sudah diisi ke dalam panci, taburi dengan gula dan tuangkan air.

Memasak isi ceri putih bukanlah proses yang rumit, namun memakan waktu lama. Lagi pula, Anda tidak bisa langsung memasaknya sampai matang, jika tidak maka akan mendidih dan menyebar. Oleh karena itu, selai tersebut perlu dimasak dalam 3-4 tahap. Artinya, didihkan buah ceri, rebus selama 5-7 menit, angkat panci dari kompor dan biarkan hingga terendam hingga benar-benar dingin.Kemudian masukkan kembali selai ke atas api dan rebus kembali selama tidak lebih dari 5 menit. Berapa banyak tiket yang dibutuhkan tergantung pada kesegaran buah ceri. Lagi pula, semakin banyak air, semakin lama sirup mengental.

Pada perebusan terakhir, tambahkan irisan lemon tipis-tipis ke dalam selai, biarkan selai mendidih kembali, dan Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Lebih baik menyimpan selai seperti itu di tempat yang sejuk dan tidak lebih dari 6 bulan.

Kacang yang terlalu lama berada dalam sirup dapat mengubah rasa dan kepadatannya, yang tidak akan memberikan pengaruh yang baik pada rasa dan tampilan selai.

Cara membuat selai cherry putih, simak videonya: