Cara membuat selai ceri burung - 3 resep selai ceri burung untuk musim dingin

Selai dari buah ceri burung utuh

Buah ceri burung harus dicuci dan disortir. Buang batang dan daunnya. Tidak perlu mengeringkan buah beri. Ini adalah pekerjaan ekstra, tetapi beberapa tetes air tidak ada salahnya.

Untuk 1 kg buah ceri burung:

• 1 kg gula;
• 100 gram. air.

Buat sirup dari gula dan air. Saat gula benar-benar larut, tuangkan beri ke dalam sirup dan angkat panci dari kompor. Diamkan buah beri sebentar dan keluarkan sarinya. Lebih baik tidak mengaduk dengan sendok, agar tidak merusak buah beri, lebih baik kocok sedikit dan putar wajan.

Saat sirup sudah benar-benar dingin, taruh wajan di atas api dan masak selai dengan api kecil selama satu jam.

Selai dari ceri burung giling dengan biji

• 1 kg ceri burung;
• 1kg gula pasir.

Selai yang diolah dengan cara ini rasanya seperti marzipan. Konsistensinya seperti krim dan cocok untuk isian pai atau makanan penutup lembut lainnya.

Seperti biasa, buah beri perlu disortir dan dibersihkan dari kotoran.Bilas buah beri dengan memasukkannya ke dalam saringan dan biarkan mengalir. Dalam resep ini, semakin sedikit air semakin baik.

Giling buah beri bersama bijinya 3-4 kali. Blender tidak bisa menangani ini, ini sudah diuji berkali-kali.

Taburi ceri burung dengan gula dan aduk rata. Diamkan “bubur” ini selama satu jam, baru setelah itu Anda bisa meletakkan panci berisi selai di atas kompor.

Panasnya harus serendah mungkin dan selai harus mendidih setidaknya selama satu jam. Setelah itu, Anda bisa memasukkan selai ke dalam stoples steril dan menyimpannya di lemari.

Selai ceri burung mentah - resep tanpa dimasak

Selai tanpa dimasak mempertahankan sebagian besar vitamin dan rasanya. Namun umur simpannya, bahkan di lemari es, tidak melebihi 6 bulan. Namun demikian, ini adalah salah satu jenis selai yang paling populer.

Untuk 1 kg ceri burung:

• 2kg gula pasir.

Seperti pada resep sebelumnya, Anda harus menggiling buah ceri burung 3-4 kali melalui penggiling daging.

Tambahkan gula dan aduk rata. Diamkan selai pada suhu ruangan selama 1-2 jam, aduk kembali dan selai dianggap sudah siap.

Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering dengan penutup dan simpan di lemari es.

Banyak orang yang khawatir biji ceri burung mengandung alkaloid yang di dalam tubuh manusia berubah menjadi asam hidrosianat beracun. Ya, ini adalah kebenaran mutlak. Namun untuk bisa keracunan asam hidrosianat, Anda perlu makan satu liter selai berbiji sekaligus. Kemudian Anda mungkin merasakan tanda-tanda keracunan ringan.

Cara membuat selai ceri burung, simak videonya: