Cara membuat selai kesemek - resep klasik dan dalam slow cooker

Kesemek memang enak dalam bentuknya yang murni, tetapi Anda bisa mendiversifikasinya dengan bumbu, menciptakan rasa unik Anda sendiri. Anda dapat menambahkan ke kesemek:

• lemon
• Vanila
• Adas bintang
• Kayu manis
• lemon
• Anyelir

Tapi semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Jangan terlalu terbawa dengan bumbu, agar tidak menghilangkan rasa utama kesemek.

Selai kesemek - resep klasik

Untuk 1 kg kesemek:

• 1kg gula pasir

Pakar kuliner menyarankan untuk memilih buah matang dengan daging buah yang padat dan elastis. Buah-buahan ini mudah dikupas dan dipotong. Dan Anda bisa menghilangkan rasa sepat yang berlebihan dengan membekukan kesemek terlebih dahulu di dalam freezer.

Namun jangan kecewa jika buah Anda terlalu matang. Rasa buah-buahan tersebut lebih pekat dan tidak ada rasa sepat. Nah, membersihkannya jadi lebih mudah. Cukup potong buah menjadi dua dan ambil ampasnya dengan satu sendok teh.

Masukkan daging buah (tanpa biji) ke dalam panci dan tambahkan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam agar kesemek mengeluarkan sarinya.

Aduk selai dan letakkan wajan di atas api kecil. Selai harus mendidih, bukan mendidih.

Waktu memasak dihitung secara individual, tergantung pada tingkat kematangan kesemek dan juiciness-nya. Untuk kesemek yang terlalu matang cukup dimasak selama 30 menit, namun jika kesemeknya sedang matang maka perlu satu jam lagi.

Kapan menambahkan bumbu?

Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bumbu ke dalam selai, maka Anda harus melakukannya dengan benar.

Jika menurut Anda selai sudah siap, tambahkan bumbu ke dalamnya, matikan gas dan tutup panci dengan penutup.

Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor, didihkan selai, dan sekarang bisa dimasukkan ke dalam stoples. Bumbu yang sudah dikukus secukupnya dan dipasteurisasi.

Selai kesemek dalam slow cooker

Membuat selai dalam slow cooker hanya berbeda pada penambahan air ke dalamnya. Untuk 1 kg kesemek, ambil 1 kg gula pasir dan 1 gelas air.

Air dibutuhkan agar selai tidak gosong saat kesemek mengeluarkan sarinya.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode "rebusan" selama 30-40 menit.

Selai kesemek bisa disimpan cukup lama. Jika Anda memiliki ruang bawah tanah atau dapur yang sejuk, Anda tidak perlu khawatir tentang pengawetan selai selama 18 bulan. Di ruangan yang lebih hangat, seperti lemari dapur, yang terbaik adalah memakannya dalam waktu 3-4 bulan.

Cara membuat selai kesemek, simak videonya: